炭燒咖啡是一種日本劃分的單品咖啡，指一種口感，幾乎無酸，暴烈的焦苦與甘醇，口味是比擬強烈的。正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤氣、碳火與紅外)，光華較黑，滋味又香又醇，品起來不覺得酸，要是加煉奶又有一番風韻。

　　風姿：香味非凡，甘、醇、稀少，極苦。提倡烘烤方法：重深度烘烤評估：極佳完全的重陪培育了日本炭燒奇幻的口味，香淳甘美，較多的堅持了咖啡的原有丰姿

　　來上一杯小i家的“金牌炭燒”讓你感覺漫山遍野的濃烈與香醇

　　名稱上看關於炭燒咖啡，咱們或許用它與金融大鱷索羅斯相比。索羅斯的英文名Shaoluos， 正說的發音是索羅斯，把字母法式顛倒過來的發音照樣索羅斯，徹裏徹外的妖怪名字，渾身都透着一股邪氣。而依照中文的含意，炭燒咖啡正着說反着也是大概達到 那種境界的，正說的炭燒咖啡是苦的，反着說燒炭燒進去的黑咖啡也福誠意靈的苦，正說反說都繞不出它生來就被人們給界定好了的“苦味”。

　　在味道方面炭燒咖啡也是興許叫做咖啡“大鱷”的。炭燒咖啡被人們尊喻爲天下上最苦的咖啡。炭燒咖啡的這個“苦”，我想此日自身的創意。日本的本土是沒有咖啡豆的，它所有的咖啡豆都是進口而得來的。然則，日自身卻又着實love咖啡了，他們不想把咖啡的配方全部都操作把持在他人的手裏。

　　於是，就像象在對待美國人的締造時所做的那樣，日自己運用他們的一向思維，把咖啡豆拿過來之後加以改造，使之面目全非，並貼上日自身的品牌，巧妙的使咖啡妙技也 挫折成日本人的專利。表示在：在知道酸、香、甜、醇這些方面其實是比無非那些有天才優勢的國家，而“苦”卻幾近仍是一片空白的時候，他們就以“苦”起家， 把炭燒咖啡發展重深度烘烤。在讓炭燒咖啡在香、甘、醇、濃重等方面小有成就之後，他們穩打穩紮的將炭燒咖啡的苦味調到極限，使得炭燒咖啡喝起來苦卻沒有澀 味，香濃的，卻自力於別的咖啡之間，最終在咖啡界也爲日本人建立了一壁旌旗。

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