公豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又稱小圓豆。而公豆只不過中文的俗稱。公豆在動物學理上可說是一種錯誤謬誤，成因有2種，其一是因爲咖啡在結功效實前受到蟲豸損害，另外，也也許是由於咖啡樹遇亢旱不雨或營養不平衡等因素的影響，另外，成長在咖啡樹樹枝末真個咖啡豆也有機會出現此氣象。

　　怎麼判別咖啡豆的公或母呢?其方式很簡單，正本跟咖啡豆的外型無關。脫開果皮與果肉後的咖啡生豆，假定也曾分成兩半，就像剖開的桃子，這種就是母咖啡，要是圓滔滔一整顆，就叫公咖啡。聽說公咖啡對照好喝，不過因爲數量太少，平勻一百顆咖啡豆裏也只有一顆咖啡豆是公的。這也算是比較無味的咖啡知識之一了

　　一樣平常栽種的咖啡農並不會特別挑出來賣，並且這類差異假設你不到出製作地現場直擊或打仗，真的很難締造。每一年的五月是巴西咖啡的沖弱期，要實踐領會咖啡性別實際上正是時刻。俗話說物以稀爲貴，儘管咖啡等於以公爲貴了。什麼是「公豆咖啡」?對咖啡有多年深化鑽研的沈念祖說，正常的咖啡樹，果實幼稚時是分不出公、母的，要把果實撥開，纔看取得內裏豆子的形態，圓的是公豆，扁平的則是母豆。公豆英文稱呼Peaberry，中文叫小圓豆，一棵咖啡樹中只需5%是公豆，其餘但凡母豆。

　　公豆英文稱說Peaberry，中文叫圓豆，一棵咖啡樹中只要5%是公豆，其餘都是母豆。實際上公豆是咖啡豆在生經久間孕育發生的畸形，通常咖啡豆都有兩片豆瓣，公豆卻只需一片豆瓣，又有單豆之稱，一片豆瓣吸引的營養較多，咖啡豆名譽、形態、顆粒都顯得比較大，煮起來咖啡清香賡續回甘，數量對比少，因而又有夢鄉咖啡之稱。都是外洋外品牌咖啡加盟市場的搶手貨。

　　不外因爲數量太少，勻稱一百顆咖啡豆裏也只有幾顆咖啡豆是公豆。一樣平常種植的咖啡農並不會額外挑進去賣，並且這種不同假定你不到出打造地現場直擊或構兵，真的很難發現。固然也有個別商家會有公豆販售。但是俗話說物以稀爲貴，當然咖啡就是以公豆爲貴了。

　　公豆體型略小，成棗胡狀。母豆體型大於公豆，外貌半棗胡狀。母豆咖啡口感略帶苦、酸，咖啡滋味厚重，需染指冤家或牛奶飲用。公豆則口感醇香，不有酸澀的味道，喜愛黑咖啡口味，公豆最爲切當。在一棵咖啡樹上，公豆的打造量只佔總打造量的5-10%。

　　公豆咖啡是從異化的咖啡豆中，經野生一顆顆挑進去。市場中發售的咖啡粉多爲公豆和母豆的夾雜體。

　　正確的說法是「平豆 Flat Beans」與「圓豆 Peaberry」。在正常的環境下，一顆咖啡漿果內會有對半分紅兩顆的平豆﹝種籽﹞，但多數情形內部的種籽沒有破碎，而是出現殘破橢圓形顆粒的一粒圓豆。通常而言，圓豆的製作量是平豆的1/50擺佈。

　　今朝咖啡連鎖加盟市場上會出現peaberry的豆種，較聞名的例子是Kona咖啡豆，這是一種在夏威夷成長的Kona咖啡豆當中有約5%的豆子是peaberry型態。另外，坦桑尼亞咖啡Tanzania Peaberry之中約有5%～10%的果實也會出現peaberry型態，何況豆子長得額外小。

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