什麼是咖啡因?

　　咖啡因是存在於自然界中 100 種植物的葉子，根和果實中的一種物質，同時也是一組甲基黃嘌呤類混合物。咖啡因一般來自於咖啡，可樂果和茶葉。咖啡因同時也被應用於“機能飲料”和治療感冒，流感的藥物。

　　咖啡和茶還含有其他的二甲基黃嘌呤——茶鹼。茶鹼有類似於咖啡因和可可鹼的性質，但藥理作用卻遠不如咖啡因和可可鹼。產品中所含咖啡因的量是由產品類型，產品總量和製備方法決定的。例如， 190ml 茶含有 50mg 咖啡因，低於等量咖啡的 1/3 ( 75mg )。下表列出了咖啡因在其他飲料中的含量。

　　我們平均消耗 3.98 毫克每千克體重每天，如：一個 60 千克的人每天消耗 239 毫克咖啡因。