協會是什麼時間成立?

　　香港專業咖啡協會(HKPCA)於2009年5月成立。HKPCA成立儀式很榮幸的在HOFEX 09在香港Conven-tional and Exhibition Centre，在香港最大的展覽場地。Billy Lee先生創辦了HKPCA，一位經驗豐富的企業家和咖啡的總經理是當地著名的咖啡品牌孫天盛咖啡有限公司。早在20世紀90年代，香港人不太關心精品咖啡，並接受香港風格的咖啡。 Billy是深受歐洲的咖啡文化鼓舞，他追求的目標，是完整的咖啡生產線，從種植到最後一步的咖啡。然而在香港，缺乏一個關於咖啡的知識的平臺。這促使他訪問許多在歐洲著名的咖啡館和世界各地的咖啡農場。

　　什麼是香港專業咖啡協會的目標?

　　新成立的香港專業咖啡協會是註冊的非營利組織。它的任務是爲所有部門的咖啡業和咖啡愛好者分享自己的咖啡知識提供一個平臺，共同促進咖啡文化。什麼是HKPCA在香港咖啡文化的順景?顯而易見的是，在最近幾年香港人已經愛上了咖啡。儘管其受歡迎程度，相對於其他國家和在中國內地的大城市，香港缺乏一個平臺，咖啡愛好者和專業人士交流他們的專門知識。通過全面的活動所進行的香港專業咖啡協會，最終目標是業創建承認香港的咖啡在全球咖啡社會中福社香港咖啡文化。

　　精品咖啡業在香港有什麼最大的挑戰呢?

　　在香港精品咖啡面臨的最大挑戰之一是，傳統的港式咖啡是一種流行，許多香港人的日常生活。精品咖啡不同於一般概念的咖啡。香港式的咖啡可追溯到殖民時代的19世紀，咖啡或茶是一個下午餐的一部分。至今仍是如此普遍一齡早餐，午餐和晚餐峙黔一杯的香港式的咖啡。然而我們預計，許多咖啡愛好者不滿意足齡香港風格的咖啡，並尋找更好的咖啡。

　　協會如何工作來解決這個問題?

　　爲了解決這個問題，香港專業咖啡協會側重於促進咖啡文化拾公衆，是藉由規aJ所有教育和讚賞的活動，包括咖啡杯測，咖啡師培訓，和國際公認的咖啡師競賽。更多腳踏實地的活動，如咖啡展覽和媒體採訪工作將引起公衆對咖啡知識的興趣。我們還促進咖啡文化，並加強各成員的經驗，通過提供定期探訪海外咖啡農場，咖啡館，和咖啡師競賽，以瞭解和掌握全球咖啡知識。