維也納咖啡

　　這種維也納咖啡有着獨特的喝法。不加攪拌，開始是涼奶油，感覺很舒服，然後喝到熱咖啡，最後感覺出砂糖的甜味，有着三種不同的口感。

　　配製方法：將3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然後注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。

　　激情咖啡

　　這是拿破崙最喜歡的咖啡，叫做“咖啡普利愛爾”或“咖啡普爾萊杜”。從烤好的檸檬皮上滴落白蘭地，具有高度的表演技巧，和朋友們聚會時展示一下吧。

　　配製方法：預先在玻璃杯中加入適量砂糖和熱咖啡。在深碟子裏倒上白蘭地，浸入削成螺旋狀的檸檬皮，然後點上火蒙在玻璃杯上，檸檬的芳香味散發出來，白蘭地酒味也跟着出來。

　　啤酒咖啡

　　這位按照菜單點了熱咖啡的人，着鄰桌客人喝着涼啤酒也想喝，就向這位客人要了點，倒入咖啡杯中。據說在熱咖啡中加入啤酒就是這樣興起的。有着溫咖啡的感覺。

　　配製方法：在中煎炒咖啡中加入冰脾酒，這時咖啡中最好不要加糖

　　冰奶油塊咖啡

　　奶沫和肉桂裝飾在上面冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這裏介紹用咖啡製成冰加入的冰塊飲用方法。

　　配製方法：在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶飽沫在最上層，撤一些肉桂粉作裝飾。

　　軟摩加糖霜咖啡

　　像冰糕味道的冰凍咖啡，看上去就很好喫。製作重點是：將充分溶解的液體再次固化而製成。

　　配製方法：在攪拌器裏倒入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿20毫開、摩加冰激凌充分攪拌混合，但要注意不能混合過頭。在玻璃杯邊緣塗上巧克力糖漿，看出流痕時，將攪拌器中的混合物倒入，最後在上面裝飾一些巧克力屑即成。

　　摩加冰凍咖啡

　　像冰糕似的冰凍咖啡，看起來也很好喫。製作要點是：原料不能成溶化狀態，而應是固態的。

　　配製方法：在攪拌器裏放入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿，加以攪拌，要注意不能攪拌過頭。在玻璃杯邊緣塗上巧克力糖漿，做出流消花紋，然後將攪拌器中攪拌好的材料注入，最後削一些巧克力屑作裝飾。

　　蜂蜜冰凍咖啡

　　用蜂蜜調製的甜味，到目前爲止還沒有出現過的冰凍咖啡。這裏使用一些肉桂粉或豆戒，在上面裝飾菠蘿片。

　　配製方法：玻璃杯中放入小碎塊冰，倒入冰凍咖啡，在上面浮上奶油，周邊撒一些肉桂粉，最後加上蜂蜜。

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　　波旁咖啡

　　思念家鄉的氣氛達到頂點

　　法國有個偏僻的鄉村叫波旁，那裏的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很久以前的夜晚。

　　配製方法：在深煎炒的咖啡中滴兒滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好。

　　法利賽

　　從早到晚陶醉着喝了咖啡就搖擺。實際上是喜歡喝酒的法利賽人開始叫出來的。“法利賽”是澳大利亞人的咖啡。現在從早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定會點“祛利賽”的。

　　配製方法：先在杯裏加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一邊攪拌一邊加入深煎咖啡，然後加上1匙奶油，在奶油上滴兒滴老姆酒即成。

　　瑪莉亞·戴時佳咖啡

　　18世紀中葉，澳大利亞女王瑪莉亞戴麗佳爲推廣咖啡而在維也納做宜傳。這款咖啡是女王特別提到的。

　　配製方法：在杯子裏先加入橙汁甜香酒(或甜酒)20毫升，再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，裝飾點糖果，即可讓你度過美好的夜晚。

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