茶與咖啡，各有千秋。有人愛咖啡的苦澀，就有人愛茶的香氣。但你知道嗎，茶與咖啡的誕生之路其實是有很多相似的地方的。下面，就由茶語網和中國茶葉榜給你羅列一下它們的相似點。

　　也許，人類在對待自然界最優秀的飲品上，都是盡心盡力。

　　一.指尖的邀請

　　即便有優秀的機械採摘技術，人們依舊認爲只有經過手工採摘的茶葉或咖啡纔是最頂級的，可能相較於冰冷的機器，我們的味蕾更偏愛溫暖的手指擷取下的自然滋味。

　　二.太陽的照耀

　　茶葉有日光萎凋這一工藝，藉由太陽蒸發掉茶葉中的大部分水分，方便下一步的加工。與茶葉一樣，咖啡豆也有日曬乾燥的的加工步驟。

　　三.高溫的淬鍊

　　經過炒青，茶葉會發生許多奇妙的化學反應，特殊的香氣會浮現，氧化會停止，而要想飲用到絕佳的咖啡風味，烘焙則是咖啡加工中最重要的一道工序。

　　不關是茶葉炒青還是咖啡豆烘焙，這種利用高溫的藝術，都是最考驗製作人的手藝與經驗。

　　四.身體的破碎

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　　經過揉捻，可以破壞茶葉的細胞，溢出更多的汁液，同時，將咖啡豆打磨成粉，也是爲了更好的釋放出屬於它的滋味。

　　五.熱水的激發

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　　經歷了種種工序，茶與咖啡已經將滋味固定下來，像睡美人一樣靜待着被王子喚醒，而這位王子就是——水。熱水注入，茶葉與咖啡將完全將本來滋味與生長時的雨露陽光全部釋出，難怪常常有人形容“一口入肚，感覺像融進了血液裏一般，全身毛孔都在與它們呼吸、對話。”

　　其實不管是喝茶還是喝咖啡，我們除了細細品嚐它們絕妙的滋味以外，還鍾情於它們與我們碰撞時帶來的享受。就情感而言，人類對待自然界最優秀的飲品，也都是一樣的。