不同產地的咖啡特性分析總結

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 22:38:48

　　產地位置豆之特性煎焙度牙買加加勒比海一致的酸、苦、甜味、香味亦佳輕~中巴西南美洲味道溫和、酸苦適中、香味柔和中墨西哥北美洲粒大且酸甜有勁、味香濃中~深哥倫比亞南美洲酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒中~深薩爾瓦多中美洲酸、苦、甜味溫和適中~深哥斯大黎加中美洲酸味適中而香醇中古巴西印度羣島味道穩定。酸、苦、甜均衡中瓜地馬拉中美洲苦而香濃，口感佳深宏都拉斯中美洲酸而微甜中~深肯亞尼非洲強酸而香，德國人的最愛深衣索匹亞非洲香酸俱佳。水洗式咖啡酸味強中~深夏威夷太平洋強酸、香郁，具有熱帶風味中~深葉門西亞微酸而後勁強，亦有甜味中~深印尼東南亞苦而濃郁、亦有甜味深

2015-09-10 18:08:48 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-