“咖啡”一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮，在希臘語中“Kaweh”的意義是“力氣與熱情”。咖啡與茶葉、可可並稱爲世界三大飲料動物。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種一致的烹煮用具出產進去的，而咖啡豆便是指咖啡樹果實內裏的果仁，再用適合的方法烘焙而成，首要成分是咖啡因，是以咖啡的感召首要是咖啡因的勸化，能夠救命消化，接濟脂肪的分化等，想要意識更多咖啡的感導，請存眷家庭大夫在線。

　　咖啡是甚麼?

　　“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮，在希臘語中“Kaweh”的含義是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可並稱爲世界三大飲料。

　　咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，原產於埃塞俄比亞。寒帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木。葉長卵形，花雪白色，結深紅色漿果。有小果、中果、大果咖啡等。種子炒熟碾成粉可制飲料，乘興奮感召。

　　日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各類不同的烹煮器具出產進去的，而咖啡豆即是指咖啡樹果實內之果仁，再用恰當的烘焙方法烘焙而成。

　　咖啡是由咖啡豆磨製成粉、用熱水沖泡而成的飲品。其味苦，卻有一種非凡的香氣，是西方人的主要飲料之一。它原產於非洲熱帶周邊，斯時在中國雲南、廣東等省亦有栽培，其種子稱“咖啡豆”，炒熟研粉可作飲料，即咖啡。

　　咖啡的首要成份

　　咖啡因：有格外暴烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟與呼吸體系。過量的咖啡因亦可減輕肌肉倦怠，促進消化液滲出。由於它會促退腎臟機能，有利尿感召，捐募體內將多餘的鈉離子排擊體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。

　　丹寧酸：煮沸後的丹寧酸會潮解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡滋味會變差。

　　脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及蒸發性脂肪。

　　酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類差別而異。

　　蒸發性脂肪：是咖啡香氣主要源頭，它是一種會發放出約四十種馨香精神。

　　蛋白質：卡路里的首要來歷，所佔比例其實不高。咖啡末的卵白質在煮咖啡時，大都不會溶進去，所以攝入到的有限。

　　糖：咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡構成褐色，並與丹寧酸彼此分散產生甜味。

　　纖維：生豆的纖維烘焙後會炭化，與焦糖彼此雲散便造成咖啡的色採。

　　礦物質：含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。

　　咖啡的利益

　　咖啡含有一定的營養成份。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。而且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

　　咖啡對皮膚無益處。咖啡可以推進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉沐浴是一種溫熱療法，有瘦身的浸染。

　　咖啡有解酒的遵命。酒後喝咖啡，將使由酒精變幻而來的乙醛神速侵蝕，潮解成水與二氧化碳而排斥體外。

　　咖啡可以消除委頓。要解除倦怠，必需填補養分、休息與寢息、促成代謝遵守，而咖啡則具有這些功用。

　　一日三杯咖啡可預防膽結石。關於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁模式易組成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研討職員締造，天天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。

　　常喝咖啡可防止放射線危險。噴射線殺害極爲是電器的輻射已成爲今朝較突出的一種傳染。印度笆巴原子鑽研人員在老鼠執行中得到這一論斷，並表現可以運用到人類。

　　咖啡的保健醫療性能。咖啡具備抗腐蝕及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風靜痙等勸化。

　　咖啡對周到的影響力。履行表白，凡人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一總體的機警與豪情會帶來良好的影響。

　　咖啡的弊病

　　心跳的快時添亂

　　咖啡因有助於前進警省性、靈便性、記性及鳩合力。但飲用跨越比你日常所風俗飲用量的咖啡，就會發作類似食用溝通劑量的興奮劑，會造成神經由過程敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會招致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加好轉。

　　加劇高血壓

　　咖啡因因爲自身存在的止痛感導，常與其餘簡單的止痛劑合成複方，可是，且則少許服用，假設你本人已有高血壓時，使用多量咖啡因只會使你的狀況更爲很有問題。由於光是咖啡因就可以使血壓上升，若再加上情感緊張，就會孕育發生危險性的相乘成就，是以，高血壓的危險人羣非常應防範在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些長年有喝咖啡風俗的人，認爲他們對咖啡因的成果也曾免疫，然而下場並不是如此，一項研討顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時日可長達12小時。

　　激發骨質疏鬆

　　咖啡因自身存在很好的利尿成績，如果歷久且大量喝咖啡，容易造成骨質散失，對骨量的生計會有無利的影響，對付婦女來說，可能會增多骨質蓬鬆的利誘。但前提是，平時食品中原本就不足攝取充沛的鈣，或是不經常動的人，加之更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質喪失，以上這些情況再加之少量的咖啡因，才或許對骨造成引誘。要是能夠遵循合理的量來享用，你照常可以做到不因噎廢食的。

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