作者：蜜思咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-22 02:42:59
咖啡豆也有公母之分?其實公豆是咖啡豆在生長期間發生的畸形，一般咖啡豆都有兩片豆瓣，公豆卻只有一片豆瓣，又有單豆之稱，一片豆瓣吸收的養分較多，咖啡豆色澤、形狀、顆粒都顯得比較大，煮起來咖啡清香不斷回甘，數量比較少，因此又有夢幻咖啡之稱。
臺灣氣候四季分明，在高海拔山地，溫差大，雲霧繚繞，有半日照的適合臺灣咖啡生長。臺灣咖啡豆在生豆方面明顯都來的比較大，且需由手工撥殼，人力成本比較高，更顯得珍貴。
辯別臺灣單豆的方法，一般的單豆爲圓弧型的，母豆則是半圓形的，單豆在斜的紙板上會滾動，而母豆則不會滾動，在收成十公斤的臺灣咖啡豆裏，可能篩選不到一公斤的公豆，更顯得臺灣單豆的彌足珍貴。.
2014-06-16 15:46:00 責任編輯：蜜思咖啡網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)
