咖啡，是全世界最受歡迎的飲料之一。熱鬧的街區通常都會有幾家咖啡店，門縫中偶爾飄出來的香氣，讓匆匆的行人慢下了腳步。

　　除了消遣，咖啡也是很多人用來提神的重要飲料，比如上班族、學生黨，就有很多人每天都需要喝上兩杯咖啡，纔能有充沛的精力應對一整天的忙碌。

　　聽聞許多人喝了咖啡會有頭痛、心悸等不適，不禁產生疑問：咖啡對健康有害嗎?

　　一、喝咖啡對心臟不好?那不一定!

　　咖啡的成分比較複雜。

　　一般而言，每一杯咖啡含有的咖啡因，大約在100～200mg左右。咖啡還含有“綠原酸”等可以影響人體生理過程的活性物質，更不用說烘培咖啡豆過程中發生的“美拉德反應”額外創造的無數種新物質。

　　1、咖啡因製造的不適症狀

　　咖啡的一大部分效應是由咖啡因提供的。除了提神外，諸如咖啡敏感者出現的心悸、頭痛、失眠等不適症狀，絕大部分是咖啡因造成的，它可以使血壓升高大約3mmHg。

　　不過，咖啡因仍是一種“低毒物質”。

　　從小鼠實驗的數據推測，對於一個體重60Kg的成年人，攝入10g左右的咖啡因纔會達到“危險”——也就是毒理實驗中衡量物質毒性常用的“半數致死量”(LD50)——而這個量，相當於一次性喝掉100杯咖啡。

　　顯然，把咖啡當作飲料的話，是壓根沒有任何危險的。一口氣喝100杯水，需要擔心的，大概是水中毒帶來的電解質紊亂吧。

　　人體對咖啡因的耐受性非常強，如果持續3天攝入200mg咖啡因，機體自發的對抗措施，就可以將咖啡因帶來的這些心血管效應抵消殆盡。

　　2、咖啡中的醇類影響膽固醇代謝

　　另外，咖啡中含有的一些醇類物質(咖啡醇、咖啡豆醇等)會影響到膽固醇的代謝。

　　有研究表明，喝兩個月的調製咖啡(也就是咖啡店中常見的意式咖啡及花式咖啡)，血中膽固醇的含量以及負責運送膽固醇的低密度脂蛋白(LDL)都升高了;濾過式的咖啡則不影響血中的膽固醇量。

　　也許，正是意式咖啡中那些加壓萃取出的物質導致了這些變化。

　　這裏要特別說明，膽固醇對於健康人來說並不是“不健康的”，膽固醇也是人體必需的物質。雖然很多種咖啡可能會提升一點血膽固醇量，但並不會造成危險性的“高膽固醇血癥”。

　　實際上，與高膽固醇相聯繫的心血管疾病發生的危險性，反而因飲用咖啡而降低。

　　研究表明，對於那些已經患上冠心病，甚至是發生過心肌梗死的人，喝咖啡完全不會影響到他們的心功能，更不會引發新一輪病痛。

　　那麼心律失常呢?雖然很多人喝了咖啡以後會有心悸等短暫的不適感，不過根據最新的研究報告來看，咖啡並不會引發數種真正危險的心律失常，甚至對於已經發生過心肌梗死的人也是無害的。

　　二、喝咖啡，其實挺健康

　　另外告訴那些來自“不喝咖啡會死星”的人們一個天大的好消息：數十年來，衆多的研究結果表明，經常飲用咖啡的羣體，在面對幾大類現代疾病時候，表現出了相當的抵抗力。

　　不過，飲用咖啡並不能抵禦癌症的侵害。

　　此外，如果您同時還依靠吸菸來提神，不好意思，菸草作爲人類史上最臭名昭著的毒品，咖啡這一點點保護作用根本算不了什麼。

　　雖然有的人喝咖啡後會感到心悸，不過常喝咖啡的人中，並沒有發現飲用咖啡能導致室顫、房顫等一些真正危險的心律失常，相反，咖啡降低了其發生的可能性。

　　對於腦梗死、腦出血這一類疾病，每天喝1～3杯就可明顯降低發生的風險，如果喝4～6杯，降低的幅度還會再大一些。

　　數據還顯示，有一批每天喝6杯以上的咖啡狂人，他們的腦血管——不好也不壞，和普通人一樣。

　　甚至還有不少研究認爲，咖啡對於抵禦阿爾茲海默病也有一定作用。

　　三、擔心咖啡損健康?教你幾招

　　你對咖啡敏感嗎?擔心咖啡會造成鈣質流失嗎?下面的幾個小技巧，可以讓你放心享用咖啡。

　　服藥時不要飲咖啡;

　　飲用低咖啡因咖啡;

　　每天飲用量不超過5杯;

　　連續一週少量飲用咖啡;

　　給每杯咖啡加上兩大勺牛奶;

　　飲用咖啡的同時保證飲食結構健康。

　　咖啡因這種“外來”的物質進入人體以後，和其他很多種藥物一樣，是通過肝臟代謝的;而西柚汁、酒精等很多食物以及各種藥物，會不同程度地影響肝臟代謝咖啡的能力。

　　有時肝臟代謝能力受到抑制，那麼咖啡因的代謝就會變慢，咖啡因就會在體內存留更長時間，相應的，其提神、刺激心血管的時間也會變長。

　　因此，對咖啡比較敏感的人，可能需要注意，服藥同時不要飲用咖啡;或者，可以換低咖啡因的品種來飲用。

　　曾經見到網絡上有人擔心喝咖啡導致鈣質流失的這樣的問題，而實際上，這個問題是不存在的。

　　首先，咖啡因需要達到很大劑量，比如至少每天5～6杯咖啡，纔會真正影響到鈣離子在腎臟的代謝。

　　另外，人體擁有強大的適應性，連續飲用一週，人體對咖啡的耐受性就會大大提高。

　　最後，咖啡導致的鈣流失速度非常低，一杯咖啡導致的鈣流失量可以輕易被兩大勺牛奶所抵消。因此，喜歡牛奶配咖啡的人，完全不用擔心。

　　喜歡黑咖啡的人，只要其他飲食是健康均衡的，沒有證據表明，咖啡能導致骨質流失、骨質疏鬆等健康問題。

　　四、咖啡是神藥嗎?不可能啦!

　　在這裏很明確的告訴您：世界上沒有神藥，咖啡再好，也不例外!

　　不要妄圖通過一個東西，就可以換來健康的身體和心靈。

　　也許咖啡的作用，是因爲喜歡花時間給自己衝咖啡的人，更懂得照顧自己;也許帶來健康的，正是他們一直保持的健康生活方式，而非咖啡本身。

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