當今社會如此快節奏的生活中，咖啡館無疑是一個第三世界，它向世外桃源一樣，讓你躲進去，享受咖啡，享受時間。現在重慶開咖啡館的人越來越多，關門倒閉的也越來越多。除了循規蹈矩的製作與經營，個性化，也是必要的一點。哪怕是連鎖店，也需要一個特質來區分自己與其他的連鎖餐飲。究竟如何個性化你的咖啡館?

　　對於咖啡館的所有者和經營者，咖啡館就是你本質的外在表現——從咖啡館裏可以看到你的追求，看到你的審美，看到你處理問題的方式，看到你對咖啡的理解，甚至能看到你對待生活的態度。做好了，客人們就能記住你，記住你的店，而這些客人，一般認定了一家店就很少換地方。

　　一家咖啡館，做一杯好咖啡是重中之重!有一臺好的咖啡機也是重中之重!給大家介紹Slayer不是沒有理由，因爲只有他可以滿足你個性化的需求。在構想你的咖啡店的時候，你就有想過風格和佈置，那麼咖啡機呢?它的顏色，外觀，材質，質感……Slayer可以根據你的想法個性化定製，金屬、木板、皮革，印上logo，配合你想要的顏色，如果你願意，甚至可以鑲嵌珍珠和鑽石!只有你想不到，沒有它做不到。外表沒有吸引力?Slayer製作咖啡的能力才讓你驚歎!對於優秀的咖啡師來說，Slayer絕對是上天的恩賜。掌握好咖啡的理論基礎，你的客人想要酸的、甜的、苦的、濃的、淡的……只要稍稍調整製作手法，都可以實現!水壓、水溫、衝煮頭的壓力、時間、流量等等，可以根據你的喜好變化。將你的咖啡技藝發揮到極致。反覆嘗試更可以激發你對咖啡本身的興趣和信心——讓你知道，原來一杯意式濃縮可以這麼好喝!

　　對咖啡研究到一定程度的時候，你的目光不會僅僅停留在咖啡館如何幹淨漂亮小資的基礎上。咖啡本身就有自己的歷史和文化，有自己獨特的地方吸引客戶，你會對咖啡着迷，你會越來越想看到客人喝過美味咖啡幸福的表情。曾經去過幾個咖啡館，這些店看起來平常，可是那些咖啡讓人喝了一口，這輩子都不會忘記。感覺店主經營咖啡館的意義已經全部融入進了咖啡裏——他親自跑到咖啡莊園裏挑選生豆購買回來，反覆計算着自己烘焙，把它放在喜歡的容器裏，用自己熟悉的咖啡機小心翼翼的做出來，乾淨的咖啡杯，飄着香氣端給客人……這樣纔是真正的咖啡館!不僅僅是享受，而是內心油然而生的感動。小小的咖啡館，就用一臺微型烘焙機就夠了，很多WBC的冠軍選手和咖啡發燒友，會在自己家的廚房裝上一臺，興致來了反覆研究，直到做出滿意的咖啡豆。韓國的泰煥烘焙機，在微型烘焙機的市場上非常成熟，它們的微型烘焙機非常精緻，細節堪稱完美。操作簡單方便，容易上手學習。適合新手用哦!還有一些成熟的咖啡烘焙師，咖啡店裏會準備一臺壯觀巨大的烘焙機，一次可以烘焙十幾公斤，裝在袋子裏，印上自己的logo擺在吧檯上賣出去，可以自己回家好好享受。世界上可以製作咖啡烘焙機的工廠不多，Diedrich烘豆機是其中非常著名的一個。跟Slayer一樣，Diedrich不僅僅性能優越，也可以個性化的定製外觀。美國很多著名的咖啡店都會使用Diedrich的烘豆機。

　　不是所有的店主都會烘焙咖啡豆，所以才說咖啡需要長年的學習和研究。咖啡館的經營，也是一個事業，沒有下定決心接受它將帶來的幸福感和責任與負擔，就不要輕易嘗試。若是做了，就把它做好。