咖香導讀：喝咖啡，除了喝它的香濃，品味它的意蘊之外，一隻精緻的咖啡杯也是這醇厚中必不可少的。喝咖啡，不像喝啤酒、雪碧可樂，大杯痛飲;咖啡的香，咖啡的情，是需要你執起咖啡杯，細細地、慢慢地，讓味蕾去感受。

　　大多數人都喝過咖啡，可很少有人懂得如何喝咖啡，和咖啡杯的使用。有些人喝咖啡只爲提神醒腦，有些人喝咖啡甚至爲解渴。茶有茶道，喝咖啡亦有咖啡禮儀，忙碌的工作空閒裏，一杯咖啡一份報紙，僅僅想象一下便知道那是多麼愜意的事。

　　咖啡杯材質

　　平時我們所使用的咖啡杯是使用負離子粉、電氣石、優質黏土以及其它的基礎材料燒製而成的。咖啡杯可以釋放出高濃度的負離子，對水會發生電解質作用，產生出帶有負電的氫氧基離子，使水中的大分子團變小，增強了水的溶解力和滲透力。因此，咖啡杯與普通的杯子是不一樣的。

　　咖啡杯尺寸

　　有人說，從咖啡杯的尺寸可以判斷一杯咖啡的強烈程度。爲保持咖啡的醇香，並減慢溫度下降的速度，咖啡杯一般都比較厚。

　　按照尺寸，咖啡杯可以分爲三種：

　　100毫升以下的小型咖啡杯：多用來盛裝濃烈滾燙的意大利濃縮咖啡或單品咖啡。如果你要盛意大利濃縮咖啡，每次倒50毫升左右，也就是半杯的量，幾乎一口就能飲盡。但那種熱烈濃郁的感覺卻久久不散。

　　200毫升左右的中杯：這是最常見的咖啡杯，一般的花式咖啡只要不是特別複雜都可以使用這樣的杯子，大小剛剛好，讓你有足夠的空間添牛奶和糖。

　　300毫升以上的大杯：加了大量牛奶的咖啡，像拿鐵或摩卡，多用馬克杯，一方面喝着過癮，另一方面也有足夠的空間讓牛奶盒糖充分混合並散發出陣陣誘人的香味。

　　咖啡杯的顏色

　　咖啡液的顏色呈現琥珀色，通常會很清澈，有些咖啡可能會有咖啡渣。爲了在品嚐咖啡的時候有良好的視覺享受，最好是選用白色咖啡杯，尤其內壁爲白色。但是，現在有越來越多的咖啡杯在內壁塗上各種各樣的顏色，這樣會影響對咖啡色澤的評價。

　　骨瓷杯

　　人們喜歡用骨瓷杯品嚐咖啡，享受杯中慢慢洋溢的香醇。那麼到底什麼杯子是骨瓷杯呢?骨瓷杯是由高級瓷土混合了動物骨粉燒製而成的，它的特點在於質地輕盈、色澤柔和、透光性強、均勻無雜質、在燈光下泛黃、敲擊聲清脆悅耳、最重要的是它保溫性特別好，可以讓你有足夠的時間慢慢品嚐咖啡。通常瓷土與骨粉的比例是3：1，如果骨粉含量過高，燒製時很容易碎裂。洗滌骨瓷杯時要注意，不能用過熱的水洗，也不能用鹼性太強的洗滌劑，最好用軟布或手直接清洗。

　　如何溫杯

　　把咖啡放入溫熱的杯子是品嚐咖啡不可缺少的步驟，但是溫杯的方法卻很簡單。最簡單的方法是直接向咖啡杯中衝入熱水，反覆衝幾次，咖啡杯就會變得溫熱。如果你有烘碗機，不妨將咖啡杯放進去，烘熱它們。如果你有好幾個朋友要招待你不妨燒一鍋熱水，將幾隻咖啡杯同事放進熱水煮幾分鐘即可。

　　如何清洗咖啡杯

　　咖啡容易在杯子的內壁上留下咖啡漬，如何有效清洗而不傷害咖啡杯呢?首先，可以用中性溫和的洗滌劑配合軟布擦洗，如果效果不好還可以向杯中擠兩滴檸檬汁，浸泡一會兒再衝洗乾淨。如果污漬實在難以去除，你可以蘸着牙膏擦洗。但是無論如何，要避免用硬質刷子和鹼性過強的洗滌劑清洗，如果有可能，還是要在飲用咖啡後儘早清潔。

　　咖啡杯使用方法和禮儀

　　品嚐咖啡已不僅僅是小資的生活了，很多人都會選擇到咖啡廳去喝一杯咖啡，或者在家親自煮咖啡。在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。選擇咖啡杯可以選擇一些精美的陶瓷咖啡杯，也會給自己帶來好心情。

　　給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子裏。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄髒衣服或檯布。咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

　　飲咖啡時，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手輕輕託着咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞嚥，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。盛放咖啡的杯碟都是特製的，高檔咖啡具都會配套，它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。

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