作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-05 22:58:44
特一級
| 項目 | 要 求 | ||
| 特一級 | |||
| 感官 | 芳香、風味和口感都很好。 | ||
| 外觀 | 應爲淺藍色或淺綠色。 | ||
| 項 目 | 特一級（7.1mm） | 檢驗方法 | |
| 粒 度/ ＞ ， % | 90 | DB53/T 154.6 | |
| 破碎豆/ (%) ， ≤ | 5 | DB53/T 154.8 | |
| 變色豆/ (%) ， ≤ | 1.0 | DB53/T 154.8 | |
| 異 物/ (%) ， ≤ | 0.1 | DB53/T 154.8 |
| 項 目 | 指 標 | 檢驗方法 |
| 水 分（%） | ≤12.5 | ISO1447 |
| 灰 分（%） | ≤4.2 | GB/T5009.4 |
| 水浸出物（%） | ≥20.0 | GB/T8305 |
| 咖 啡 因（%） | ≤1.2 | GB/T16344 |
| 總 糖（%） | ≥9.0 | GB/T16286 |
| 蛋 白 質（%） | ≥11.0 | GB/T5009.5 |
| 粗 脂 肪（%） | ≥5.0 | GB/T5009.6 |
| 粗 纖 維（%） | ≤35.0 | GB/T5009.10 |
| 項 目 | 指 標 | 檢 驗 方 法 |
| 砷（以As計，mg/kg） | ≤0.5 | GB/T5009.11 |
| 鉛（以Pb計，mg/kg） | ≤0.5 | GB/T5009.12 |
| 銅（以Cu計，mg/kg） | ≤20.0 | GB/T5009.13 |
| 六六六（mg/kg） | 不得檢出 | GB/T5009.19 |
| DDT（mg/kg） | 不得檢出 | GB/T5009.19 |
2015-09-15 16:38:15 責任編輯：未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)
