近些年來自亞洲的茶類飲品越來越受到喜愛，澳大利亞是世界上最愛喝咖啡的國家，澳大利亞咖啡也正在以一種前所未有的速度受到推崇，澳大利亞咖啡的風味特徵是：酸味適中，略帶苦味。

　　幾乎很少有人知道，澳大利亞生產咖啡，實際上產自澳大利亞的咖啡品質卻很高。澳大利亞咖啡屬於波旁咖啡的一種，以幾乎沒有苦味和咖啡因，口感柔滑而富有盛名。

　　1788年，咖啡首次從海上進入澳大利亞，但那時候的咖啡質量並非上乘。直到1950年，隨着歐洲移民大量湧入，高品質的意式濃縮咖啡，被引進澳大利亞，澳大利亞的咖啡質量纔有很大提升。咖啡現在已經成爲很多澳大利亞人必不可少的精選飲品。據統計，現在每個澳大利亞人每年平均消耗2.4公斤咖啡，而50年前這個數字是0.6公斤。

　　在澳大利亞咖啡種植的很少，由於這裏的勞動成本過高，澳大利亞咖啡的產量和出口量都很少。在這裏種植的咖啡大部分是羅伯斯特種咖啡，它的味道好、香氣四溢，絲毫不遜色於阿拉比克咖啡豆。

　　雖然不加糖、奶等其他原料的咖啡口感更純正，但澳大利亞人似乎並不喜歡喝，相比之下，他們更青睞混合口味的調味咖啡。據說，在澳大利亞人所喝的咖啡中，90%以上都是調味咖啡，其中，超過75%的咖啡要加牛奶，65%的咖啡要加糖。

　　澳大利亞人並不是單純地喜歡咖啡本身，而是喜歡那種熱熱的、香甜的、帶有奶味的混合口味。而且，澳大利亞的調味咖啡種類非常多，除了糖和牛奶以外，巧克力、酒等都可以加在咖啡裏，讓咖啡的口味變得更加豐富。

　　如果說意大利咖啡讓喜歡它的人深陷其中，那麼澳大利亞咖啡則讓人有種淡定的喜歡，雖然不會狂熱到失去理智，但是失去時卻會有些惘然。

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