咖啡豆，是生產咖啡的一種農植物，我們一般都會選擇咖啡豆來製作各式的咖啡，咖啡豆是用來製作咖啡的原料，所以說咖啡的好壞，是由咖啡豆來決定的，所以說咖啡豆的好壞纔是決定咖啡好壞的一個關鍵之處。那該如何挑選擇好的咖啡豆呢?就讓我們麼一起來了解一下。

　　1、當我們挑選新鮮的咖啡豆時，我們需要注意咖啡豆的色澤、大小是否都是一致的，而且咖啡豆的外部表皮顏色有光澤，而且它有着濃厚的香味。咖啡豆是否新鮮是影響其質量的關鍵。如果說咖啡豆沒有了香味、或者有着不新鮮的味道，就不適合購買。

　　2、當我們選擇使用的咖啡豆時，剛剛炒好的咖啡豆，是不適合馬上就拿來製作飲用的，因爲剛剛炒完的咖啡豆香氣並沒有很好地散發出來，所以說，一般需要將炒好的咖啡豆予以存放，一般時間最好爲一週。此時的咖啡豆是最新鮮的，咖啡都得香氣還有口感也是最佳的。

　　3、咖啡的純度也是挑選咖啡的一個的考量點。一般會用手抓一把咖啡，然後看看每一刻咖啡豆顏色是不是一致，咖啡豆的大小或者形狀是不是一樣的，避免咖啡豆中混合着其它比較差的咖啡豆。

　　4、在挑選咖啡豆是要選擇注意咖啡豆是否變質，一般適用較重的火候超出的咖啡豆會出油，但是如果說並沒有這麼炒卻出油的咖啡豆，說明咖啡豆已經變質了，不僅咖啡豆的香味會差，口感也會很差。