巴西咖啡生豆 Brazil santos coffee green bean

　　雖然巴西咖啡年產量達全球的30到35%，佔世界第一位，但沒有一種巴西豆稱得上是頂級的咖啡。滿山遍野的咖啡樹，分佈在巴西的南部，可是搬得上臺面的，卻只有「山多士」(Santos)一種;其他草率處理的豆子，大部分都拿來做即溶咖啡和易開罐咖啡。

　　山多士咖啡生長在聖保羅(Sao Paulo)一帶，以出口港山多士爲名，是十八世紀由布邦島(Island of Bourbon，今天的法屬留尼旺島，位於馬達加斯加島東邊的印度洋中)傳來的阿拉比卡樹後裔，屬於布邦亞種(var. Bourbon)。在樹齡三到四歲以前，布邦咖啡樹結的是小而扭曲的豆子，稱爲「布邦山多士」，這是最高級的巴西豆，通常在咖啡館裏直接被叫做「巴西」。三四歲以後，布邦咖啡樹只會結出又大又平的豆子，稱做「平豆山多士」(Flat Bean Santos)，價格便宜，不受咖啡族青睞。布邦山多士沒有突出的個性，滋味平平，質感中等，酸味普通，通常當做綜合咖啡的基底，專門襯托別的咖啡。不過它倒有一個特色，就是含油豐富，這對不喜歡用羅布斯塔豆來調配Espresso綜合品的人來說，是一項令人歡迎的優點--它保證給你厚厚的克麗瑪。來自世界咖啡中心的低酸度、中度烘烤的咖啡巴西咖啡，適合大衆的口味。

　　烘培方式：中度烘焙

　　口感：溫和、酸苦適中、香味柔和