作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡機 > 2024-11-05 12:30:00
偶爾在淘寶上閒逛,意外的發現了Bialetti的最新最強大摩卡壺——摩卡之心,採用了最新的可控制萃取系統,看的心癢癢的,雖然價格很貴,要778元!但是還是一定要收一個的,畢竟要有好的工具才能煮出好咖啡來嘛~捨不得孩子套不着狼~先看壺吧~
呵呵~順便還買了個紅色的Dama,沒啥原因,就是看起來好看,兩個都是3人份的,有了Cuor Di Moka,自然是不會用Dama了,就當擺設吧!
摩卡之心不僅具有技術上的創新,更大量的結合了美學與實用性的細節設計,採用了有外罩的安全閥門和工作閥,真正的雙閥門。
意大利比樂蒂“BIALETTI”在咖啡壺生產領域中處於領先地位的時間已經超過50年之久了。直至今日,每一款“BIALETTI”咖啡壺上的“大鬍子卡通人物”的商標,已經成爲“BIALETTI”咖啡壺安全和質量的象徵。
摩卡之心是一款集優秀設計與頂端技術於一身的咖啡壺。具有獨特創新的,享有專利性的萃取系統,這種系統被稱爲“可控制萃取系統”,它僅僅只萃取出咖啡中最精華,最美味的部分。比較相同大小的傳統咖啡壺,比樂蒂“摩卡之心”萃取出較少量的咖啡,而仍然留有一部分的水在壺的底部中,並沒有經過濾鬥過濾。而通過濾鬥進行萃取咖啡的水量,是與濾鬥中咖啡的量相適應的,他剛剛能夠用來萃取出咖啡中的最精華部分,而完全不包括萃取的殘渣。
新的CUOR DI MOKA不但改良材質,更貼心地在上壺與下壺接合處使用了“插銷節式”的連接方式(同意式專業咖啡機),爲了適應濾器的修改,下壺接合處形狀也配合作了修改,增加與橡膠墊圈密合的圓形凹槽,使整體結構更滴水不漏,將蒸汽壓力緊緊鎖在咖啡壺裏,更完整地淬取出咖啡豆的所有精華風味。
下壺是鋼結構,可以使用電磁爐,多了一個賣點,但是重量也重了,我可是要帶上清源山煮咖啡的吖~新的下壺水線也標出來了,倒水的時候更容易把握。
來看看可控制萃取系統的工作狀況吧!首先是咖啡從上面流下來。
隨着咖啡越來越多,下面黑色的圓片已經完全浸入咖啡,只剩下紅色的心還在液麪上,而摩卡之心也因爲浮力順着中間的柱子上升。後來經我測試,當摩卡之心越往上升的時候,就咖啡出來的阻力就越大,也就是說——越往後,隨着摩卡之心的上升,水就需要更大的氣壓才能夠跑到上壺去。
最後再小小爆發一下~就這樣,咖啡就製作完畢啦~
摩卡之心做出來的咖啡味道果然是不一樣的,比起一般摩卡壺來,味道更順滑,而且少了摩卡壺的濃重的碳燒味。跟一樣是3人份的Dama比起來,就算用一樣的粉,喝出來的味道可是天差地別啊~真的是一分錢一分貨啊!兩個Dama的錢加起來還不夠買一個Cuor Di Moka呢。
2015-09-24 16:54:49 責任編輯:未知
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