起源：

　　1892年，法國傳教士田神父在雲南一個叫朱苦拉的地方試種咖啡成功。至今朱苦拉鄉仍生長着有90多年樹齡的咖啡樹24株。

　　朱苦拉是一個神祕、傳奇、美麗的自然村寨，隸屬於大理州賓川縣平川鎮朱苦拉村委會，位於金沙江支流漁泡江畔，這是一個大理州、楚雄州、麗江市3地交界的地方。

　　100多年前，朱苦拉叫“若客來”(彝語)，彝語的意思是彎曲的山路。1892年，由於法國傳教士田神父的到來，將彝語的精華與法國人的浪漫結合，於是有了朱苦拉這個名字，後人把朱苦拉譯爲“人間天堂”之意。

　　古教堂據介紹，1892年，法國傳教士田神父爲了自己喝咖啡的需要，用咖啡果在教堂門外繁殖了第一株咖啡樹，之後又培育了更多的咖啡樹，栽種在教堂周圍。從那時開始，朱苦拉村開始了咖啡種植，村子周圍從此一直都被咖啡樹包圍着。村裏年紀最大的兩位長者杞光輝和李福生今年都已經八十多歲了，他們共同見證了中國最古老的咖啡林的形成。

　　朱苦拉雖然貧窮落後，但它是一個與咖啡有着不解之緣的地方。除了全民種植咖啡，村民們都有喝咖啡的傳統：自種、自磨、自煮，現在村子裏不論男女老少都有喝咖啡的習慣。這裏的村民們對咖啡樹都有一種特殊的感情，即使咖啡豆沒有給他們帶來任何經濟效益，村民們也不捨得砍掉一棵咖啡樹。

　　朱苦拉村接待賓客是用當地的咖啡和核桃，雖然用土罐罐煮出來的咖啡味道不是最好，但這種原始喝法卻體現了朱苦拉村民們對咖啡的熱愛，也是對來賓的最高禮儀接待。獨特而濃郁的原生態咖啡文化，讓每個認識朱苦拉的人都不得不心嘆，這裏不愧爲中國咖啡第一村。

　　朱苦拉咖啡林屬於阿拉比卡豆(Arabica)雲南小粒波邦(bourbon)和鐵畢卡(Typica)品種。

　　現在，雲南種植的阿拉比卡咖啡園已超過2.1萬公頃。

　　主要產地：

　　小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左有的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南的不少地區有適宜小粒種咖啡生長的獨特環境，出產的小粒種咖啡品質優異。

　　種植區主要分佈在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地州。

　　保山潞江壩氣溫平均爲21.5℃，最高達40.4℃，終年基本無霜。這裏培育的小粒咖啡以濃而不苦、香而不烈，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且帶有果味，是公認的最佳小粒咖啡產地。這裏培育的小粒咖啡以濃而不苦、香而不烈，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且帶有果味而馳名中外。

　　國際咖啡組織品嚐專家在考察了雲南咖啡種植及初加工基地後，將雲南咖啡評價爲哥倫比亞溼法加工的小粒種咖啡一類，爲世界上最高品質的咖啡。

　　品種：

　　鐵畢卡(Typica)和波邦(Bourbon)這兩個經典的優質咖啡品種爲雲南咖啡主要栽培品種,1991年又從肯尼亞引入了卡蒂莫Catimor系列品種(抗病毒能力更強，產量更高)。屬阿拉伯種(又稱小粒種)的變種。由於這兩個品種形態和習性相似，因而兩者多混合栽培。

　　鐵畢卡咖啡原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是西半球栽培最廣的咖啡變種。植株較健壯，但不耐光照，在夏威夷產量較高。鐵畢卡頂葉爲紅銅色，稱紅頂咖啡。

　　波邦咖啡是小粒咖啡中僅次於鐵畢卡的變種。主枝最初和主幹呈45度向上生長，隨果實負荷下 下垂，側枝節部較密，結果多，產量較高。但漿果較小，成熟較慢。 波邦頂芽嫩葉爲綠色，稱綠頂咖啡;

　　卡第摩Catimor 是鐵畢卡種的改良品種，有25% Robusta 的基因。

　　從咖啡的植物學角度來講，雲南小粒咖啡和公認最優秀的牙買加藍山(Jamaica Blue Mountain)、夏威夷可那(Kona)有基因上的相近性。

　　生長期：

　　小粒咖啡漿果雲南小粒咖啡3~4年生結果樹。

　　咖啡是一種短日照植物。咖啡具有多次開花現象及花期集中的特性。小粒種咖啡在雲南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的開花受氣候，特別是雨量和氣溫的影響較大。咖啡花壽命短，只有2~3天的時間。小粒種咖啡一般在清晨3~5時初開，5~7時盛開。

　　咖啡果實發育時間較長。小粒種咖啡果實成熟需8~10個月一般在當年的10~12月成熟。雨量對果實發育的影響較大，氣候條件直接影響果實的發育。

　　潞咖江壩小粒啡果實主要成分：

　　潞咖江壩小粒啡各主要成分的百分比含量爲：粗脂肪17.1，還原糖0.93，澱粉3.07，氮2.27，粗蛋白1.419，灰分3.70，粗纖維19.33，咖啡鹼2.14，蔗糖9.20，水分6.87，品質十分優良。

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