作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡機 > 2024-11-05 14:45:36
汽加壓煮咖啡器----意大利風味
[特徵]蒸汽加壓煮咖啡器其特徵乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。濃苦蒸汽咖啡是各類咖啡的基本,隨年月的增加更受歡迎
[關於器具]直臺式(家庭用)與自動式(主要是營業用),在此介紹直臺式的使用方法。
[沖泡前的準備]
1.爲了提高抽出效果,要將放入桶子內的咖啡粉壓硬。而上半部的水壺蒸氣不要使其漏掉,要好好地蓋住。
2.配合人數使用。須使用比人數還大的容量器具,若蒸氣壓微弱,所抽出的咖啡會比較不可口。
[程序]
1.下半部的袋子裏注入所需人數份量的開水,再將深烘焙與細研磨的桶子,約一人份6-8克,從上面輕輕壓擠。
2.上半部的壺子和桶子與下部的壺子組合。特別在上半部的壺子須好好地栓緊。
3.組好後的器具加火。下半部水壺的開水沸騰後水柱會上升,承空後從火上拿下。(從粉層通過熱開水往上噴在上半部水壺中的咖啡液會被抽出)。
4.器具非常燙,所以要注意不被燙傷,再注入事先保溫的杯子裏。
2015-10-06 17:39:26 責任編輯:未知
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