經常買咖啡豆的豆友們都知道，烘焙好的成品咖啡熟豆相較生豆而言保質期不是很長，生豆只要溫度適宜，不受潮，，可以放很長時間，而熟豆包裝不當的話，很快就會失去最佳風味了，豆叔就曾經教過我們熟咖啡豆的保存方法。

　　如果包裝好(有抗氧鋁膜充氮包裝，可以1年以上)。如果磨成粉，24小時就失去了最佳風味，當然並不是24小時就不能食用，只是萃取的咖啡風味相差甚遠，。

　　咖啡豆的保存方法：

　　1、當袋裝咖啡豆打開包裝後，一定要把開口摺好，並用夾子夾緊，避免咖啡豆與空氣接觸，咖啡豆接觸空氣後會產出氧化反應，影響咖啡豆原本的風味，會對萃取出的咖啡品質大打折扣。

　　2、封好袋口後，把袋子放入密封罐中儲存，最好採用類似樂扣這樣的密封性能好的容器;

　　3、切勿將咖啡豆放入冰箱中;應把咖啡豆放在乾燥陰涼的地方儲存。

　　在儲存咖啡豆的時候，一定要避免咖啡豆受潮。這是因爲：

　　1、受潮後咖啡粉粘度增加，會堵塞咖啡機研磨器，對機器造成不良影響 ;

　　2、咖啡豆一旦受潮，就會很容易變質發黴，這將大大縮短其保質期，而且對身體健康不利;

　　3、會影響製出咖啡飲品的口味，建議保存不佳的咖啡豆不要食用。

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