作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-05-20 07:02:42
辨別阿拉比卡豆和羅布斯塔豆其實並不難，從咖啡豆的外形就可以輕易辨別出它們的不同。前者略成橢圓形，較瘦長，中央線(Center Cut)部分呈S形;後者較圓、較胖，中央線幾乎呈一直線。詳細比較請參閱下列附表，其中羅布斯塔的咖啡因含量幾乎是阿拉比卡的2倍。
| 比較項目 | 阿拉比卡豆 | 羅布斯塔豆 |
| 生長地氣候 | 溫和氣候 | 暖和氣候 |
| 生長地高度 | 600米～2200米 | 0米～800米 |
| 生長地氣溫 | 15℃～24℃ | 18℃～36℃ |
| 生長地雨量 | 1200毫米/年～2200毫米/年 | 2200毫米/年～3000毫米/年 |
| 染色體個體 | 44個 | 22個 |
| 葉片 | 小而薄，呈橢圓形，約15釐米，表面光滑，深綠色。 | 大而寬，可超過20釐米，葉肉較厚，葉緣成波浪起起伏伏。 |
| 花 | 花形小，有5瓣 | 花形大，有6瓣 |
| 咖啡生豆的形狀 | 略長，呈半邊的橢圓球形 | 略短胖，呈半圓球形 |
| 生豆的中央線 | 彎曲的S形 | 直線形 |
| 咖啡因含量 | 0.9%～1.4%，平均1.2% | 1.8%～4.0%，平均2.2% |
| 佔全世界產量的比重 | 70% | 30% |
2015-10-06 20:18:21 責任編輯：未知
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