作者：咖啡生活網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-21 22:27:42
這款豆子我是用手衝式萃取，12.5克粉，出140ml咖啡液，中細度粉，86度杯測標準溫度開始注水，悶蒸20秒左右 ，兩段式沖泡。
口味總結如下：
1)幹香：磨粉時就覺得香氣撲鼻，濃郁，有股獨特的香草香。
2)溼香：入口淡淡的花香及極弱的茶香，微甜的黑莓果感和些許焦糖感，酸香感，弱甜香和巧克力香。
入口後口感：口感相當的均衡純淨，醇厚感不錯，非常好的順滑感，略有甜感，回甘很悠長，細品略有煙感，不太苦，整體品味下來醇厚感和芳香感要好於此前的Westvalley這款，加奶後也不會覺得較清淡。如果是手衝的話，建議沖泡溫度在83-85度之間更爲適宜。
2014-06-18 16:17:44 責任編輯：咖啡生活網
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