一、概述

　　咖啡與可可、茶葉同稱爲世界三大飲料，其產量、消費量和產值均居首位。咖啡除作飲料外，還可提取咖啡鹼、咖啡油;在醫藥上可作麻醉劑、興奮劑、利尿劑放強心劑。咖啡果肉可用來制酒、釀醋和提煉果膠，製糖蜜;乾果肉可作牲口飼料;乾果殼可作肥料、燃料、制硬纖維板;花含有香精油，可提取高級香料。

　　咖啡是一種較易栽培的熱帶經濟作物，管理成本較低，收益早，產值較高。定植後起之秀年便可收穫，管理好的可收穫20~30年。我國發展咖啡生產有着優越的自然條件，雲南、海南、廣東均有較大面積的宜植樹地，並有豐富的勞動力。近年隨着人民生活水平的提高和對外開放旅遊事業的發展，我國咖啡消費量逐漸增強。

　　國內生產已不夠供應市場需要，每年尚需進口因此發展咖啡生產，對滿足日益增長的人民生活需要、國內需求，節約外匯，支援國家建設都具有重要的意義。

　　我國咖啡最早在1884引種於臺灣;1908年華僑自馬來西亞帶回大粒種、中粒種種在海南島，1912~1935年間，華僑又分批從馬來西亞、印度尼西亞等地將咖啡帶回海南島試種。解放後，咖啡生產有了較大的發展，60年代初海南種植樹面積曾達到4萬畝，後因種種原因又大都丟荒，1987年咖啡生產迅猛發展，總面積一度達到23萬多畝，但這幾年咖啡價格低，種下的失管，至1993年僅存5。57萬畝，產量889噸幹豆。

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