作者:中國臺灣網 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-05 17:29:34
據臺灣“東森新聞”報道,臺灣“行政院消保處”日前對外宣佈4項市售咖啡產品,驗出未過量,但可能導致腎衰竭的赭曲毒素A。臺當局“衛福部食藥署”17日趕緊解釋,強調臺灣現行標準是經過評估,並且與歐盟一致,“在正常飲用咖啡之情形下,不致因攝取過多赭曲毒素而導致健康危害。”
臺灣“消保處”昨日公佈9項標示不合格的咖啡產品,並指出4件內含赭曲毒素A的咖啡產品,雖然均未超過“衛生福利部”訂定的5ppm標準,但由於赭曲毒素A爲黴菌產生的二級代謝產物,在短時間內大量飲入仍可能引起急性腎衰竭,長期喝入低劑量則可能造成腎小管近端細胞壞死,孕婦流產、畸胎等情況,仍召開記者會對外宣佈。
“食藥署”指出,執行“市售食品中真菌毒素含量監測計劃”時,有關於咖啡豆咖啡粉部分,2012年至2014年5月間只有6件咖啡粉內檢出赭曲毒素A,檢出濃度範圍爲0.7-2.1 ppb,平均檢出濃度爲1.28 ppb,都符合臺灣“食品中真菌毒素限量標準(5 ppb)”規定。
“在正常飲用咖啡之情形下,不致因攝取過多赭曲毒素而導致健康危害”,“食藥署”說,臺灣現行標準是經參考島內咖啡產品的含量背景值、民衆攝食暴露量等風險評估結果,據以研訂,民衆於正常飲用咖啡的情形下,不會因爲攝取過多赭曲毒素而影響建康,臺灣標準也與歐盟一致。
但“食藥署”也特別提醒民衆,爲維持咖啡豆質量及衛生安全,應注意儲存環境溫度及溼度,已經烘焙及研磨的咖啡粉末,因更易吸溼導致發黴,應儘快用畢。
2014-06-18 17:24:21 責任編輯:中國臺灣網
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