咖香導讀：一邊是貓屎咖啡集中的抵制，一邊卻是熱火朝天的拓展、併購、上市!

　　新奇的人類總是能從大自然中發掘出令人聞所未聞甚至噁心難耐的食材。但部分經過加工後即可換上新顏，成爲舌尖上最可口的美味。

　　貓屎咖啡，產於印尼，別稱叫做“有屎以來最香的大便”。名字雖然不太雅，卻是事實。它是印尼蘇門答臘島上一種叫做“麝香貓”的樹棲野生動物拉出來的便便，當地的農民通常把發現“麝香貓”便便(麝香貓糞便就是一粒粒的咖啡豆)小心地收集，再經過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數道工序，製造出全世界最稀有、最獨特的咖啡。

　　一場虐貓求豆的抵制潮

　　原本十分珍貴的大自然饋贈，今時今日卻被利益燻心的人採用非法方式進行殘忍索取。

　　據英國《每日郵報》9月21日報道，在菲律賓和印度尼西亞一些地區，人們爲了獲得高價麝香貓咖啡豆，殘忍地將麝香貓關進窄小、骯髒的籠子內，導致麝香貓瀕臨崩潰。

　　善待動物協會的工作人員發現，這些關在籠子裏的麝香貓因極度煩躁和壓抑而幾近崩潰。它們每天被餵食大量的果漿，以便產出更多的咖啡豆，麝香貓們因缺乏維生素和其他營養而面臨嚴重的健康問題。

　　除此之外，貓屎咖啡還面臨着以假亂真的現象。有媒體稱，市場上 80% 的貓屎咖啡都是假的，諸多咖啡公司會給普通咖啡貼上“貓屎”的標籤來拋高價格。即使是來自真正的貓屎，也基本是工業化生產的產物，原生態幾乎不可能。

　　以次充好也是普遍存在的問題。人爲餵食麝香貓的咖啡豆沒有經過任何篩選，不是品質優異的豆子。

　　另外，貓屎咖啡帶動了一股不良的風氣，大象屎咖啡、松鼠屎咖啡、鳥屎咖啡都出來了，手段一樣的殘忍。

　　由此，一部分人士開始抵制貓屎咖啡。

　　上市在即 併購、擴張依舊

　　一邊是集中的抵制，一邊卻是熱火朝天的拓展、併購、上市!

　　據瞭解，貓屎咖啡正處於高速擴張發展階段。截止目前，貓屎咖啡的門店數已達200餘家，遍佈北京、上海、廣東、澳門、福建、江蘇、浙江、山東、安徽、湖南、湖北、四川、貴州、雲南、遼寧等省市，並每月以3-5家速度在擴張。有趣的是，貓屎咖啡如今的擴張也採用的加盟以及合作開店的模式。

　　今年6月，貓屎咖啡已經與咖啡陪你達成戰略合作，將聯合多家戰略投資人入主咖啡陪你。之所以考慮併購咖啡陪你，主要是由於貓屎咖啡在經營理念以及商業模式上與咖啡陪你極爲相似，而貓屎咖啡本來自身有2015年開店500家，2016年在美國上市的計劃，而截止目前，貓屎咖啡在全國大約有200家門店，也就是說擴張的速度其實是有滯後性的，而和咖啡陪你合作，顯然會加速開店速度。

　　其次，如今咖啡陪你存在債務問題，這對於貓屎咖啡來說其實並非壞事，在這個時候選擇併購咖啡陪你，在一定程度上是減少了開店的總投入，對於2016年上市是起到了積極的作用的。

　　此外，貓屎咖啡利用全球化的優勢資源，在越南邦美蜀收購了具有百年曆史的咖啡莊園，在蘇門答臘島建立了野鼬養殖合作社，完成了從咖啡種植、野鼬養殖、烘焙加工到門店終端的產業鏈建設，搭建了國際化的專業管理團隊。針對日益增長的咖啡市場，貓屎咖啡已經開放大陸部分地區加盟業務，共享一體化服務。

　　可見，抵制的聲音並沒有掩蓋住貓屎咖啡前進的發聲。

　　雲南原產貓屎咖啡 品牌門店大力拓展

　　2013年，我國雲南開始生產貓屎咖啡。

　　雲產麝香貓(考皮魯瓦克)咖啡，是雲南小粒種的咖啡。它豐滿的水果香味混合着透襲心扉的麝香味，給人純淨、細膩、柔順的感覺，入口像絲綢般舒服、綿和、甜美，回味有一股果酸味，香味特別有穿透力。

　　雲產麝香貓咖啡產於雲南的保山高黎貢山的潞江壩，2013年，那裏有3個野生果子狸咖啡採集區。雲南產的這種咖啡每年僅有50到100公斤，非常珍貴。雲南麝香貓咖啡收集相對艱難，雲南野生果子狸廣佈於咖啡種植區，工作人員要小心地從咖啡叢林中採集到果子狸糞便，並從中得到咖啡豆，經過清洗、除臭、晾乾，最後經由有資歷的咖啡烘焙師進行烘焙。

　　目前，貓屎咖啡在昆明共有兩家門店，分別位於南亞風情第壹城和金格匯都店。據瞭解，兩家門店的月營業額在20萬元左右，計劃三年內在昆明再開3家分店，以覆蓋五華、盤龍、官渡、西山4區。另外，貓屎咖啡計劃向大理、麗江等州市延伸。

　　貓屎咖啡由於產量稀少，風味獨特，市場售價每克超過100元人民幣，是名副其實的奢侈品。在昆明，這樣的咖啡賣到268元/杯，每個月貓屎咖啡單店的銷售額在3萬元左右。

　　來源： 贏商網

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