咖啡杯具如何選擇 挑選CAPPUCCINO杯的技巧

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡用品 > 2024-12-22 22:23:44

  卡布奇諾杯是咖啡店非常常用的一種杯具,很多時候卡布奇諾杯還可以用來承裝除卡布奇諾之外的拿鐵、摩卡、美式咖啡等很多種花式咖啡。

  卡布奇諾杯一般選用厚壁的瓷杯,主要是爲了保證良好的保溫性能,杯底和杯口的直徑差別不會很大,所以杯壁的角度一般在100度左右。杯口一般不會很大,否則很難做出12分滿的效果。杯口不可有鍍邊,因爲很多鍍邊的原料本身對健康有一定的影響,而杯口是我們直接會用嘴巴接觸的部位。杯把的設計一般是個圓環,由於手指是不穿過杯把的,所以也可能是其他便於提捏的形狀。

  目前市場上很多咖啡店爲了迎合客人的需求,一味的追求咖啡杯容量要大,事實上每一種咖啡杯具的容量都與其配方和風味特點密不可分,簡單的更改杯具,只會降低品質和迷失了飲料原有的特點。

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2015-10-09 16:59:40 責任編輯:未知

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