· 黑咖啡：又稱“清咖啡”，只含咖啡

　　· 白咖啡：在咖啡中加入牛奶

　　· 卡普奇諾：又稱“牛奶咖啡”，蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上攪出泡沫的牛奶，有時還加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3

　　· 拿鐵咖啡：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上同比例的熱牛奶

　　· 調味咖啡：依據各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料

　　· 摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊

　　· 歐雷咖啡：普通咖啡加上大量的熱牛奶和糖

　　· 美式咖啡：濃咖啡加上大量熱水。比普通的濃咖啡柔和

　　· 愛爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油

　　· 越南式咖啡：將咖啡倒入金屬過濾器，在杯裡放上冰塊及煉乳，讓滴濾之後咖啡直接滴在冰塊上

　　按照沖泡方式區分，可以分爲煮沸、浸泡、滴濾、蒸汽加壓蒸煮等方式，由此沖出來的咖啡口味各不相同。