哈拉產區是埃塞俄比亞最重要的日曬豆產區，哈拉日曬豆散發低調但有發酵似藍莓酒與無法預料的莫名香氣。長米狀(long berry)的哈拉摩卡進行二次人工篩選就稱爲(Boldgrain)是哈拉摩卡中的最高等級。(1. short berry 2. long berry 3.Boldgrain)

　　埃塞俄比亞咖啡分級：

　　G1、G2屬水洗處理咖啡,其中G1代表水洗處理最高級

　　G3、G4屬日曬處理咖啡,其中G3代表日曬處理最高級

　　有機咖啡： 種植過程中沒有使用化學肥料、除蟲劑所生產的咖啡稱之爲『有機咖啡』。

　　口感：酒香味濃烈厚實、口感圓潤、甜度飽滿、後段果酸有紅酒的餘韻。

　　(此文系轉載)

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