風雲突變，忽然下起小雨，你跑到一家咖啡館的門口避雨。現在擺在你面前的只有兩條路，要麼趁雨不大，立刻奔到附近公交站臺，要麼走進咖啡館，靜靜的坐下點一杯咖啡，等到天空放晴。好了，點一杯咖啡，丟進一塊方糖，在未攪拌的情況下觀察方糖溶解釋放的氣泡。如果氣泡聚集在中央，說明氣壓很高，天氣很快會轉晴。氣泡附着在杯子周圍預示氣壓很低，不是大雨就是大雪。 咖啡豆的油脂所形成的表面張力是決定氣泡位置的關鍵因素。所以速溶咖啡沒有這樣的效果。《一杯咖啡知天氣》

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