咖啡是……

　　1.一種水果

　　2.對地球有益

　　3.天然飲食

　　4.可持續發展的

　　5.安全的

　　6.富含抗氧化劑

　　7.不只含有咖啡因

　　8.一種功能性食品

　　9.不會上癮

　　10.比可樂更健康

　　11.比巧克力更健康

　　12.比葡萄酒和啤酒更健康

　　13.比烈酒更健康

　　14.比蘇打水更健康

　　15.比香檳酒更健康

　　16.比能量飲料更健康

　　17.駕駛時的最佳飲品

　　18.自我調節消耗量

　　19.對皮膚有好處

　　20.愉快一整天

　　21.非垃圾食品

　　22.最智慧的飲料

　　23.備受科學家關注

　　24.對注意力和記憶力有益

　　25.利於學業成績

　　26.塑造公平貿易

　　27.對情緒有益

　　28.對運動員有益

　　29.充滿着愉悅

　　30.適用於任何一種減肥方式

　　31.“CoffeeBreak”的好處

　　32.比10種心臟保健食物更好

　　33.名人的最愛

　　34.對孕婦安全

　　35.對兒童安全

　　36.勝於性愛

　　咖啡的功能

　　46.保護肝臟

　　48.對心臟有益

　　49.對成人糖尿病有益

　　50.預防便祕

　　51.對哮喘有益

　　52，對吸菸者有益

　　53.對服用安眠藥後有益

　　......

　　56.具有保健功效

　　咖啡或可

　　57.預防阿爾茨海默氏病

　　58.預防酒精中毒和肝硬化

　　59.預防抑鬱和自殺

　　60.預防帕金森氏病

　　61.抗擊肥胖

　　62.預防癌症

　　63.提高性功能

　　64.預防膽結石

　　65.預防痛風

　　66.在人類進化過程中起到了重要作用

　　咖啡不會

　　67.破換雨林

　　68.導致骨質疏鬆

　　69.導致心臟病

　　70.導致高血壓

　　71.使牙齒變黑

　　72.導致胃病

　　73.引發癌症

　　74.傷害兒童。

　　今天，每個有學識的醫生、科學家、咖啡飲用者都可以完全肯定，攝入適量咖啡因(最多500毫克)是安全的，相當於3-4杯咖啡中的含量，但若是每天攝入500-600毫克則會有一定的健康風險。經常喝咖啡的人突然停止攝取咖啡因可引起輕微的戒斷症狀(例如睏倦或偶爾頭痛)，但不會出現上癮行爲。咖啡因檸檬酸鹽作藥用時的劑量是20毫克/千克，用於治療早產兒窒息。咖啡因也用於緩解脊髓穿刺後頭痛和偏頭痛。

　　人類食物中的咖啡因主要來自咖啡，其次是茶、可可和可樂飲料。咖啡因的營養作用較少，大多數的醫學研究主要分析它的藥理學作用和副作用，以及攝入大量咖啡因後的反應。因此，人們很少知道每天攝入適量咖啡因對健康潛在的益處。

　　長期喝咖啡對血壓、血清膽固醇濃度、血糖水平和睡眠沒有影響。咖啡裏的咖啡因與心臟驟停無關，與泌尿生殖道癌症、胰腺癌、畸胎瘤、乳腺纖維囊性病無關。沒有證據表明，正常人羣攝入咖啡因會導致心律失常、胃或十二指腸潰瘍，也沒有證據表明咖啡因對人體健康有害。事實上，喝咖啡和茶是一種古老的習慣，而研究評估咖啡對人的影響是近年來的事情。

　　咖啡裏含有一千多種化學成分，一些成分如綠原酸比咖啡因含量豐富。咖啡因是咖啡裏被研究最多的成分，雖然到目前爲止研究表明，它是咖啡對人體產生刺激性的物質之一，但這隻反映了部分事實。

　　“人類在進化過程中會選擇健康的植物，拒絕有毒的植物。毫無疑問，咖啡是自然選擇的結果，人類選擇飲用這種古老而普遍的飲料是有一定原因的。咖啡豆含有豐富的蛋白質、糖類、脂質、礦物質、綠原酸和咖啡因。 不論你是像老祖先那樣喫咖啡，還是喝咖啡，你都會變得更加敏捷，情緒更加愉悅。別忘了，不論何時何地，敏捷的頭腦是生存的關鍵。

　　......摘自《咖啡無罪的101個理由》

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