作者：咖啡生活網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 手網烘培 > 2024-11-05 18:58:04
也有用平底鍋或中式炒鍋烘的，但凡是有以下際啦?誤謬誤：
1、較重，手臂持續勾當較長時刻會鬥勁喫力;
2、銀皮易留在鍋概況不宜判定豆子的顏色狀況;
3、不易翻騰，年夜而導致烘焙不均。
下面是我的一個烘焙標識表記標幟，要點都在膳縵沔。不外最年夜的要點仍是要多實踐阿，呵呵~
關於烘焙的竣事，以豆子獲得充實膨脹爲宜，中心如不美觀沒有烘透的話會有澀味。
器具：有蓋手網，瓦斯爐，電吹風(烘好後用來吹去銀皮)，時鐘。
時刻仍是會因爲豆子的品種而異的，有心的話可以記下豆子在分歧烘焙水平的時刻，以便鬥勁。
2014-06-20 13:57:14 責任編輯：咖啡生活網
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