1.新奇。

　　正若有位伴侶說的，咖啡，新奇才是王道。生豆可以放幾年，而烘焙好的豆子只能放一個月擺佈，最佳風味期可能只有兩週擺佈。當然磨好的粉侍舊送更短了，連結風味的時刻是以小時計的，而跨越兩天的會有怪味道出來。當然我指的我們自家日常的保留前提，象ILLY之類充氮保鮮的不在談判規模。

　　2.省錢。

　　今朝來看，如不美觀能找到鬥勁靠得住的生豆來歷的話，買烘焙好的豆子的價錢，概略是等量生豆價錢的一倍(扣除水份的損失蹤)。也就是說，可以省失蹤一半的費用。

　　3.非凡口胃。

　　切當地說，是可以按照自己的口胃來調節烘焙度。好比巨匠似乎公認曼特寧要深度烘焙才能成長出充實的風味，可是如不美觀我好奇，想嘗一下中度烘焙的曼特寧呢?或是我想嘗一下深度烘焙的耶咖雪啡呢?生怕只能自己烘焙才能知足了。

　　烘焙好的豆子，是鬥勁難以看出品質的口角的。而生豆就很輕易看出來了。可是，即使是有保障的生豆，也仍是會有部門瑕疵豆的，可是烘焙廠商一般而言是不會幫你挑豆的。更別提以次充好啦、在拼配時拿次品豆做基底啦，等等。所以，仍是自己烘焙，細心挑豆，才鬥勁有品質保證。

　　4.拼配。

　　年夜部門玩意式的人都認爲，應該是要先烘焙，後拼配，才能闡揚配方中各類分歧品種豆子的個性。可是如不美觀買烘焙好的咖啡，我想相當部門烘焙廠商應該是先拼配再烘焙的，原因是這樣省時、省力。而自己烘焙，更能先把幾種豆子烘焙好了，考試考試分歧的拼配比例帶來的分歧口胃。

　　5.品質。

　　6.進修。

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