大部分人認爲，咖啡中，藍山、摩卡堪稱王。藍山咖啡香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更爲靈敏，品嚐出其獨特的滋味，是咖啡中的極品;摩卡咖啡擁有全世界最獨特、最豐富、最令人着迷的複雜風味：紅酒香、狂野味、乾果味、藍莓、原木味，甚至巧克力味。

　　長此以往，藍山和摩卡都受到國內外人的追捧。隨着它們的名聲日益壯大，國內的衆多好咖啡一直沒有“出頭之日”。但事實上，國內也有好咖啡。

　　雲南小粒咖啡,濃而不苦、香而不烈，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且帶有果味而馳名中外。

　　“首先是一種被幸福電擊瞬間麻木的感覺，三秒鐘以後才感到濃郁豐富均衡的口感，舌底湧出一點怡人的酸味。紅褐色的克麗瑪(crema)平順得流出，開始是整整一滿杯，穩定下來的時候也有一釐米以上。移開杯子繼續流出咖啡，有泡沫和顏色的液體還可以流出很長時間。”這段文字，讓人對雲南小粒咖啡充滿了想象。

　　雲南咖啡據說是1892年前由法國傳教士田神父傳過來的，主產品種是阿拉比卡(Arabica)，即所謂的小粒種咖啡，國內俗稱雲南小粒咖啡。鐵畢卡(Typica)和波邦(Bourbon)這兩個經典的優質咖啡品種爲雲南咖啡主要栽培品種，1991年又從肯尼亞引入了卡蒂莫Catimor系列品種。屬阿拉伯種(又稱小粒種)的變種。由於這兩個品種形態和習性相似，因而兩者多混合栽培。

　　雲南優質的地理氣候條件爲咖啡生長提供了優良的條件，在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地大量種植了雲南小粒咖啡。雲南省的西部和南部地處北緯15°至北迴歸線之間，大部分地區海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地爲主，且起伏較大、土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大，這些獨特的自然條件形成了雲南小粒種咖啡品味的特殊性——濃而不苦，香而不烈，略帶果味。早在50年代，雲南小粒種咖啡就在國際咖啡市場上大受歡迎，被評定爲咖啡中的上品。

　　國際咖啡組織品嚐專家在考察了雲南咖啡種植及初加工基地後，將雲南咖啡評價爲哥倫比亞溼法加工的小粒種咖啡一類，爲世界上最高品質的咖啡。

　　後谷咖啡的咖啡豆是產自德宏的雲南小粒咖啡，如今後谷咖啡已銷往歐洲。好品質成就大品牌。

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