作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 精品咖啡學 > 2024-12-24 21:58:13
咖啡現在是我們日常生活中很常見的快銷品,但是很多人對於咖啡的瞭解還不是很深刻,下邊讓小編給你解密一些咖啡不爲人知的小祕密吧:
1) 據說咖啡是牧羊人發現的
最廣泛流傳的是:一位名爲 Kaldi 的埃塞俄比亞牧羊人發現自己的動物在喫完成熟的咖啡豆後,變得異常興奮。
2)咖啡豆可以按顏色分類
剛開始爲綠色,當他們開始成熟時,種類不同顏色會變成黃色、橙色或紅色。
3)一株咖啡樹能活200年以上
當它開始發芽發芽時,頂端的嫩芽十分可愛,最終卻能夠長成濃密的植物,並且存活兩個世紀之久。
4)鑑定師品嚐咖啡時,都是大口大口地喝
爲了能夠對咖啡風味有全面的瞭解,鑑定師們會大口喝咖啡,使它們流串過整個口腔,因爲口腔的不同部分對不同口味的靈敏度不一。(舌頭對應甜味,喉嚨後部對應苦味)
5)咖啡在兩分鐘內喪失 70%的風味
根據官方咖啡專家的標準,15分鐘後咖啡就會變味。
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2015-10-22 18:18:49 責任編輯:未知
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