咖啡現在是我們日常生活中很常見的快銷品，但是很多人對於咖啡的瞭解還不是很深刻，下邊讓小編給你解密一些咖啡不爲人知的小祕密吧：

　　1) 據說咖啡是牧羊人發現的

　　最廣泛流傳的是：一位名爲 Kaldi 的埃塞俄比亞牧羊人發現自己的動物在喫完成熟的咖啡豆後，變得異常興奮。

　　2)咖啡豆可以按顏色分類

　　剛開始爲綠色，當他們開始成熟時，種類不同顏色會變成黃色、橙色或紅色。

　　3)一株咖啡樹能活200年以上

　　當它開始發芽發芽時，頂端的嫩芽十分可愛，最終卻能夠長成濃密的植物，並且存活兩個世紀之久。

　　4)鑑定師品嚐咖啡時，都是大口大口地喝

　　爲了能夠對咖啡風味有全面的瞭解，鑑定師們會大口喝咖啡，使它們流串過整個口腔，因爲口腔的不同部分對不同口味的靈敏度不一。(舌頭對應甜味，喉嚨後部對應苦味)

　　5)咖啡在兩分鐘內喪失 70%的風味

　　根據官方咖啡專家的標準，15分鐘後咖啡就會變味。