現在咖啡已經不僅僅是一種飲料了，他更是人們培養情調的一種調味劑，每當人們感到內心煩躁時就會喝上一杯咖啡，讓自己的性情得到沉澱。

　　咖啡的歷史開始於埃塞俄比亞的“Caffa”地區，一個牧羊人注意到，他的羊羣喫了一種不知名植物的葉子和果實之後會產生廳異的躁動情緒。附近修道院的僧侶聽說後據此進行多方嘗試發現，把這種植物的種子烘焙，磨成粉，然後沖水製成飲料喝，能讓他們在漫長的祈禱中保持清醒。可能正是這種特性使咖啡在修道院中得以廣泛傳播，並被埃塞俄比亞軍隊在多次入侵中帶到也門。咖啡傳到了遙遠的聖地麥加和麥地那，大量的朝聖者們從世界各地湧進這些城市，第一次嚐到咖啡，然後把它帶回自已的國家，就這樣咖啡傳遍了世界。穆斯林是咖啡傳播的活土，由於他們禁止喝含酒精的飲料，所以咖啡很快成爲這些人生活的一部分。

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