如果咖啡的淵源追溯至久遠的非洲和阿拉伯古文化的話，那麼今天人們印象中的咖啡館則是一種純粹的歐洲文化，更準確地說它甚至還是歐洲近代文明的一個搖籃和歷史見證。

　　咖啡館文化是歐洲近代歷史文明的見證因此，纔有“我不在家裏，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”這樣盛行不衰的名言。

　　整個歐洲都是咖啡文化的倡導者

　　如今，咖啡文化已成爲歐洲成熟的文化形式——從咖啡進入歐洲，到第一家咖啡館的出現，咖啡文化以極其迅猛的速度發展着，展示着極爲旺盛的生命活力。

　　在法語裏“咖啡”和“咖啡館”是一個詞法國人喝咖啡講究的不是咖啡本身的品質和味道，注重的是飲用咖啡的環境和情調，對於獨愛浪漫的法國的法國人，如果沒咖啡就像沒有葡萄酒一樣不可思議，簡直可以說是世界的末日到了!

　　意大利人對咖啡更是情有獨鍾在起牀後，意大利人要做的第一件事便是煮上一杯咖啡，不論男女，從早到晚咖啡杯不離手。因此，意大利有一句名言:“男人要像好咖啡，既強勁又充滿熱情!”

　　“如今，在大部分國家(包括中國大都市)，人們最喜愛的休閒方式之一就是在街頭咖啡館喝一杯。一年四季，只要是溫暖的天氣，或者有太陽，你就會看到街頭上坐滿了喝咖啡的人們。柏林的愛因斯坦咖啡館(Café Einstein)

　　愛因斯坦咖啡館在柏林人眼中享有崇高地位，其建築的前身是一棟曾經作爲娛樂場使用的別墅，經過重新裝修的咖啡館具有濃郁的維也納傳統咖啡館的風格，並於1996年重新向世人開放。

　　巴黎的花神咖啡館(Café de Flore)花神咖啡館創立於1890年左右，坐落於巴黎獨具特色的聖日爾曼德佩區(Saint-Germain-Des-Prés)。自二十世紀早期至今，花神咖啡館一直是倍受知識分子、作家、畫家、出版商和電影製片人青睞的一個聚會場所。

　　羅馬的希臘咖啡館(Caffè Greco) 坐落於距西班牙臺階(Spanish Steps)僅數步之遙的希臘咖啡館最早創立於 1760 年。當歌德於 1786 年穿越意大利來到此地時，便深深地喜歡上了此處的咖啡與獨有的氛圍，並在此找到了其多部經典名作的創意靈感

　　維也納的哈維卡咖啡館(Café Hawelka) 咖啡館位居維也納市中心，擁有濃郁的藝術氛圍，深受遊客和當地居民的喜愛。

　　布達佩斯的紐約咖啡館(Café NewYork)與大多數的咖啡館一樣，紐約咖啡館也未能逃脫第二次世界大戰中被毀的命運。然而 2006 年 5 月，重建的咖啡館以其漂亮的畫廊、精美的球燈和天花板壁畫而向世人再現了其當年的輝煌。