接下來豆叔使用豪坊咖啡的傾慕·耶加雪啡咖啡來講解虹吸壺使用。

　　一、將水注入虹吸壺下座的玻璃球體中，壺身有杯量的刻度，朋友們可按照自已的出杯份數自行掌握，虹吸壺的標準杯量約爲90ml。

　　二、燃酒精爐或瓦斯爐，置於虹吸壺下座球體的正下方，火焰高度以外焰能接觸到下座爲宜。

　　三、將虹吸壺的過濾片正確安裝在上座正中，請一定要確認保證處於上座底部的正中間，若有偏移，請用攪拌棒調正，否則直接影響咖啡出杯口味。向下拉過濾片的金屬鉤，使它能正確牢固的鉤住上座下面玻璃管的下沿。

　　四、待虹吸壺下座的水出現連續的魚眼泡時，將上座平穩牢固的插入下座。虹吸壺咖啡製作，最重要的是控制水溫。這個步驟非常關鍵，請避免下座的水完全沸騰後再插入下座。一則，不安全;二則，口味容易變焦。

　　五、虹吸壺下座的水緩慢的被抽入到上座，這時要用攪拌棒攪動上座中的水，目的使之降溫。

　　六、待下座中的水完全抽入到上座後，調小瓦斯爐的火度(使用酒精爐的朋友不必調節)，將豪坊咖啡的傾慕·耶加雪啡咖啡粉倒入上座，攪拌三至四圈，但要保持一個方向攪動。

　　七、半分鐘後，用攪拌棒進行第二次攪動三至四圈，也要保證攪拌的方向一至，不可多攪，否則味道會變的非常雜亂。

　　八、一分鐘後(虹吸壺的萃取計時，以注入咖啡粉後開始)熄滅火源，用攪拌棒第三次攪動，使用攪拌棒攪動咖啡時，攪拌棒不宜插的過深，一半即可。當下座的水完全抽入上座後，全程保持小火度狀態。

　　九、熄火後，咖啡將回流入下座的玻璃球中，拔下上座，將咖啡倒入咖啡杯，傾慕·耶加雪啡咖啡咖啡製作完畢。至此，虹吸壺使用就講解完了，豆叔給您的一個小提示：虹吸壺咖啡應保持咖啡倒入咖啡杯中一分鐘後飲用，咖啡味道最佳。

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