埃塞俄比亞位於北緯三到十四度之間，咖啡樹種植面積接近60萬公頃。該國的南部和東部每年有兩個雨季，西部則只有一個雨季，雨季分佈不同，使得埃塞俄比亞一年四季均有咖啡採收。咖啡生長的海拔介於550～2，750米之間，西部和南部土壤屬於火山岩，富含礦物質屬微酸性土質，年均溫度在15～25攝氏度，是阿拉比卡絕佳的成長環境。

　　以二⊙○六年計，埃塞俄比亞生產30萬噸咖啡，仍是非洲第一大阿拉比卡產國，排名世界第五9。雖然產量稱不上名列前茅，但豐富多元的咖啡栽培系統卻舉世無雙。全境有四大咖啡系統：(1)森林咖啡;(2)半森林咖啡;(3)田園咖啡;(4)農場咖啡。埃國的咖啡%%採用不施肥、不用藥的傳統有機栽培，但尚未全數獲得國際認證。