比賽所需要準備的器材看似很少，但實際準備起來往往會比剛開始所想的還要來的多，以我的經驗來說，我會在採購準備的過程中，將所需要得器材列出清單，當然列的清單又可以分爲初賽以及複賽，列出清單有個好處，他也可以當作你在比賽前的check list。

　　而我列清單的習慣是依照比賽區域來做分類，共分爲四區，吧檯區、製作區、評審桌區以及場下前置區，這樣分類除了具有區域性之外還具有功能性，所以在整理的時候是很有邏輯的。

　　而在比賽中有很多比較細的器材，例如桌巾、餐墊、湯匙、水杯…etc，那些器材多半跟選手想要呈現的風格還有主題有關係，所以就不多說了，這邊只提幾個我認爲比較重要的器材來談，就是磨豆機與杯子。

　　磨豆機：

　　磨豆機最粗略來分有平刀與錐刀、定量與非定量、有分量器與無分量器、轉速快慢的差異，每一個差異都會影響到製作時的動作或味道，因此在比賽的初期就必須仔細考慮要選用哪一臺(or兩臺)磨豆機，那麼再來看一下上面所說得差異會造成什麼樣的影響。

　　平刀與錐刀的差異會影響到咖啡味道的走向，關於味道走向網絡上有很多討論，大略的方向是平刀煮出來的香氣與味道部份會比較放一些。

　　定量磨豆機近年來有越來越多選手使用，但要提醒的是，定量磨豆機其實應該說是定時間磨豆機，除了不同粗細與焙度會造成固定時間內研磨粉量的差異，而且就算同一只咖啡豆在研磨，也會存在誤差，而且研磨快的磨豆機誤差較大，錐刀磨豆機又比平刀磨豆機誤差要大，誤差較大的磨豆機可能會達到+-1.xg，因此若選用定量磨豆機，在如何控制粉量上必須下點功夫。

　　有無分量器主要就是影響動作，無分量器的磨豆機必須考慮落粉點是否準確，當然有分量器的也需要注意落粉點位置，除此之外還要重視的就是撥杆的手感了。

　　轉速快慢與磨盤大小會影響到研磨的速度，當然也就會大大影響到比賽時的節奏。

　　杯子：

　　杯子會影響到許多評分項目的拿分難易度，例如濃縮咖啡部份的crema持久性、卡布的奶泡厚度等等，再講細一點的話甚至是飲用時對於味道與香氣的影響，強烈建議在比賽準備初期就必須買好要用的杯子，這樣練習時的咖啡纔會更有參考性，而雖然一般杯子都是6個一組在販賣，但建議至少可以買8個，6個是帶上場的，多的2個除了可以前置或賽前準備30分鐘時用，而且也可以避免於比賽前因爲破損而需要花額外的時間再去採買。

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