臺灣百瑞斯塔大賽(簡稱TBC)準備心得之2 — 團隊的必要性

　　很多人都說比賽比的是資源，但事實是許多選手在金錢、時間以及各項條件上，都沒有太多嘗試(不當嘗試也可以說是揮霍)的空間，那麼要怎麼以小博大，我認爲團隊是一個值得嘗試的方向。

　　我思考了許多時間，整理出我認爲構成一個團隊所需要的幾個重要角色，分別是：吧檯手(選手)、烘豆師、教練、助手，要提醒的是，其中的各個角色也有可能集中於一個人身上。

　　吧檯手：

　　也就是參賽的選手，我認爲選手應該要具備有強烈的企圖心，可以是對勝利的企圖心，也可以是對技術增進的企圖心，但無論如何，在參賽前應該要設定對於此次參賽的目標，這個目標可以讓選手在準備比賽的期間，不致迷失準備方向。

　　烘豆師：

　　烘豆師必須對各種咖啡的豆性非常瞭解，並且願意與吧檯手在比賽期間進行溝通，而且最好能與吧檯手共同測試比賽用豆，因爲親口喝到再調整絕對是最準的。

　　教練：

　　教練與助手都是一般選手容易忽略掉的團隊成員，但我認爲教練與助手的重要性絕對不亞於烘豆師，教練所需具備的條件就是比選手更瞭解比賽的規則以及過程，最理想的教練當然就是同時具有評審與選手經驗的人，唯有同時擁有評審與選手經驗的人，才能完全發現選手在技術上的缺點，甚至更深入的去了解選手在心理層面上所會遇到的困難與挫折，要知道比賽的準備短則3個月，長則半年至一年，教練若能爲選手擬定準備的時程，對選手是非常有幫助的。

　　除此之外，教練要做到的就是教導選手如何在比賽中拿分，而且教導的方法越有系統越好。

　　助手：

　　如前面所說的，這也是容易被忽略的角色，但越接近比賽，助手的角色就越顯重要，助手要做的事情很多很雜，最好能夠由同時具備細心、耐心以及勇氣的人來擔任，除此之外還要能夠長時間陪伴選手練習，爲何這麼說，以下以我認爲助手需要做的工作跟各位解釋一下。

　　首先助手平常練習時必須與選手一起整理器材，至少必須跟選手一樣瞭解比賽所需用到的所有器材，尤其是器材在比賽前與比賽時的擺位，因爲在比賽當天，選手通常會非常緊張，所以若助手也很瞭解選手所需要得東西，那麼除了可以幫助選手快速的將器材就定位，也可以避免選手因緊張而漏掉任何器具，這也是爲何需要由細心的人來擔任。

　　再來，平常練習時，助手必須幫選手模擬比賽實況，包括將水杯中的水倒掉，上完的咖啡撤掉，同時必須對選手的表現狀況做初步的檢視，例如奶泡厚度等等，這跟教練的工作有點相似，差別在於需要更長期的待在吧檯手的身旁做重複的工作，所以需要耐心。

　　最後就是勇氣，因爲我認爲越接近比賽，就會有越多的人來關心選手，但如果選手已經有一位教練的話，助手就必須適時的幫選手過濾掉過多的干擾，這常常是在說醜話，所以需要點勇氣，沒有當過選手的人可能比較難理解，但大家可以設想一下，假設比賽剩2個星期，你是一位選手，忽然有朋友A、B、C陸續來看你練習，A說你應該把粉量降到D、填壓改成E、臺詞改成F、器具換成G、豆子修改一下H，B說…….@#$@%^……，這可能會對選手造成非常大的干擾，所以若是助手能爲選手擋掉這些是最好的;同樣的狀況適用於比賽當天，助手必須知道選手是否適合跟其它人接觸，有些選手比賽前可能只想一個人靜一靜，那麼助手就必須暫時幫他處理其它外務。

　　大致上簡單團隊的組成就是上面四種角色，而不管怎樣身兼數職，都至少要有一位助手纔行，一個人練習是很容易有盲點的。