New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-06-26 08:26:44

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法步驟 一
New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法步驟 一

  往湯鍋裏倒入咖啡粉和40g左右的菊苣粉。(菊苣,根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可塗上奶油食用, 菊苣的圖片(20張)葉可做沙拉。有時用於咖啡的着色、增濃和增加苦味(紐奧良市人常常這樣做)。)

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法步驟 三
New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法步驟 三

  在往鍋裏倒入2.7升的冰水,然後用攪拌棒攪拌均勻。

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法步驟 四

  蓋上鍋蓋,靜置8-12小時。

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法步驟 五
New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法步驟 五

  在充分沁泡後,把整鍋液體倒入濾網中分離出乾淨的咖啡液體,看起來像濃縮咖啡。

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法步驟 六

  添加85ml左右的糖漿,攪拌均勻。

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法步驟 七

  在飲用時加冰塊和牛奶。 咖啡液體和牛奶比例大致相等。關於存放,剛過濾的咖啡液體能存放5-7天,加糖後能存放1-2天,加糖和牛奶後只能存放1個小時左右。

2015-10-28 15:34:53 責任編輯:未知

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