Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-23 18:07:46

Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 一

  如果剛買的新法蘭絨濾器,將法蘭絨濾布從金屬環上拆下放鍋裏用水煮5分鐘,然後在裝鐵環上。

Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 一

  研磨咖啡豆。用法蘭絨衝咖啡所用的咖啡粉量比常規的滴濾器要多;正常爲45-50g;研磨咖啡粉較粗,和法壓壺用的差不多。

Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 二

  用熱水溫熱法蘭絨布和底下的水壺,1分鐘,然後再將壺裏的水倒掉。

Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 三
Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 五

  把磨好的咖啡粉倒入法蘭絨濾布內,保持鬆軟,不必按壓。

Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 四
Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 六

  用木條或竹條將邊緣的咖啡粉往中間撥,成鬆軟的土堆樣子。

Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 七
Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 七

  用木棒在咖啡粉堆的頂端戳一個5毛硬幣大小的凹坑,深度和一個圖釘的高度差不多。

Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 八

  讓開水溫度降到80度左右。開始沖泡,輕緩的往咖啡粉中間的凹坑內澆水,這個過程應該非常的緩慢(45ml水,45秒澆完)。不用擔心悶蒸的是否飽和完整,由於毛細管原理和足夠的時間可以浸潤。澆水完畢後靜置45秒。

Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 九

  Final pour! This time, 用時30秒的時間往粉中心澆水60ml,再次用3分20秒的時間澆水185ml 。

Nel Drip 法蘭絨濾布 沖泡咖啡方法步驟 十

  沖泡過程完成後, 用熱水將飲用的杯子預熱。用法蘭絨沖泡的咖啡的溫度要比其他常規沖泡的低。用熱水加熱過杯子後再飲用使咖啡味道更好些。請不要把沖泡好的咖啡放到微波爐里加熱!

2015-10-28 15:37:35 責任編輯:未知

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