近日，雀巢研究中心攜手第24屆長城國際心臟病學會議和2013屆亞太心臟大會的主辦方，以“營養促進心血管和代謝健康”爲主題聯合組織了一場論壇。論壇上提出，飲食調節對心血管和代謝疾病的預防起着重要作用，同時也是治療養生法的有益補充。而雀巢方面的專家也公佈了研究成果稱，咖啡與一些導致慢性病發生髮展的因素有關，能對人體產生有利影響。

　　論壇上，雀巢研究中心營養與健康研究部的總監凱瑟琳·梅斯博士將探討雀巢的兩項研究成果：“癸二酸對於血糖控制的有利影響”和“咖啡對於脂質氧化與胰島素敏感性的有利影響”。記者獲悉，脂質氧化給我們的身體健康帶來非常大的危害，可以說目前所有慢性病的發生發展都與脂質氧化有關。從這方面講，預防和減少慢性病的發生和發展應從抗氧化做起，特別是脂質的抗氧化。而根據專家的研究成果，咖啡正能在抗氧化上發揮一定的功效，喝咖啡也有助於預防慢性病。

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