生長在日惹默拉皮火山肥沃的火山土壤中，默拉皮羅布斯塔咖啡帶着獨特的、酸性較弱的口感。

　　和其他幾種羅布斯塔相比，這種口味尤爲醇厚，因此更爲高端，很適合做成濃縮咖啡。

　　默拉皮羅布斯塔咖啡生長過程中沒有使用農藥或任何化學肥料，因爲火山土壤本身就已經爲咖啡樹提供了足夠的肥料。

　　上月在雅加達Warung Kopi Sruput Kemang舉辦的“狂歡羅布斯塔咖啡季”(Ecstatic Robusta Session)中，《雅加達郵報》旅遊版品嚐了這種較少有人知道的咖啡品種。

　　這次會議是“印尼咖啡項目”運動的一部分，該項目由一位充滿激情的美食家Lisa Virgiano發起，她曾在瑞典馬爾默大學攻讀碩士學位，碩士論文便是關於東爪哇本託沃索咖啡的發展歷程。

　　Lisa還邀請了一位默拉皮咖啡種植者Sumijo來分享他那催人奮進又令人心碎的故事。

　　Sumijo講到，2010年默拉皮火山最近一次大規模噴發後，四散的岩漿和沖天的熱氣導致咖啡種植園面積由700公頃縮小至100公頃。

　　存放起來以備焙烤的咖啡豆也盡數被毀，只剩了30%的羅布斯塔咖啡豆和10%的阿拉比卡咖啡豆。

　　災難過去數年後，新的咖啡種子重新生長在了默拉皮火山土裏，但產量依舊不高。

　　Sumijo和其他默拉皮咖啡種植者既沒有相關知識，也沒有現代機械，很難通過更好的手選方法、溼制技術和更先進的存儲系統提高咖啡豆的質量，因此，從火山噴發的災難中恢復過來依舊困難重重。

　　幸運的是，後來，有人介紹他認識了Warung Kopi Sruput的老闆，同樣也是一位著名的廚師Ragil Imam Wibowo，他剛建起來的餐廳正在尋找高質量的綠色咖啡豆。

　　如果有機會到日惹市，你還可以見到Sumijo開的小咖啡店，名字是Warung Kopi Merapi，位於距Sleman19.9公里處的Kaliurang大街。

　　這家小店裏，遊客們可以品嚐一杯美味的默拉皮咖啡，窗外默拉皮火山遙遙在望。咖啡店是從2010年火山噴發的廢墟里建造起來的，十分獨特，而且建造的目的正是爲了紀念這場可怕的悲劇。

　　據Lisa說，優質的羅布斯塔咖啡(除chivet這個品種外)每千克售價爲30萬印尼盾(26美元)至40萬印尼盾。

　　粗略計算一下，一杯咖啡只需10克咖啡豆，這樣一杯咖啡的實際價格僅爲3000印尼盾至4000印尼盾，比大型咖啡店要便宜很多。

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