中國咖啡業趨勢向好

　　以雲南爲代表的中國咖啡業再度遭遇市場週期波動，政府、企業和咖須主動農聯手“化危爲機”，擺脫單純原料產地的境遇

　　文/《瞭望》新聞週刊記者

　　李自良吉哲鵬

　　進入11月，中國最大的咖啡產區雲南省即將迎來採收季，主要咖啡產區普洱、德宏、保山、臨滄等地的咖農正積極準備採收。由於風調雨順，今年雲南咖啡整體長勢良好。

　　然而，《瞭望》新聞週刊記者在採訪中發現，與咖啡豐收形成鮮明對比的是，連續兩年持續低迷的咖啡價格讓廣大種植戶陷入焦慮。“美元和人民幣匯率是多少?”“紐約咖啡期貨價是多少?”等問題是當前數十萬雲南咖啡種植戶最爲關注的話題。

　　有業內人士表示，作爲國際大宗貿易商品，全球咖啡交易完全市場化，價格高度透明且隨着紐約咖啡期貨價呈現週期性波動，這種有規律的波動也意味着價格滑入谷底後會迎來反彈的“拐點”。

　　儘管如此，中國咖啡業仍舊面臨着過度依靠原料平價出口“一條腿”走路、咖啡採收及初加工質量待提升、市場風險抵禦機制“裸奔”這三大問題，咖啡產業轉型升級已經站在了十字路口。

　　再遇週期“魔咒”

　　經過多年發展，雲南已形成普洱、保山、德宏、臨滄等主要咖啡產區。有統計顯示，2013年，雲南咖啡種植面積已經突破140萬畝，新產季雲南咖啡產量預計將接近10萬噸，這兩項數據都佔到全國的98%以上。

　　20餘年來，越來越多的農民從種植咖啡中受益。但在上個產季，受國際市場拖累，我國咖啡豆收購價持續走低。去年11月，國際咖啡企業在雲南當地報出17.9元每公斤的開盤價，創下了近5年來新低，逼近咖啡種植戶的成本底線。但更讓咖農感到揪心的是，目前的國際咖啡價格比去年又下跌近4成。

　　對此，業內人士表示，縱觀近20年來雲南咖啡價格走勢，近乎每10年一個市場週期。2010年，雲南咖啡價格達41元每公斤，創下歷史最高紀錄;此後咖啡價格持續走低至今。

　　“寒冬”亦是機遇

　　當被問到會不會砍掉咖啡樹改種其他經濟作物時，普洱市思茅區南屏鎮南島河村村委會李開順的觀點代表了不少咖農的共同想法。

　　“全球咖啡消費每年都在增長，從長期眼光來看，當前正是種植咖啡的一個好時機。如果因爲價格波動就今天茶、明天咖啡、後天甘蔗，這種短視行爲不會有什麼收益。”採訪中，雀巢公司設立在普洱的農藝部經理鄔特也給出了同樣的觀點。

　　普洱市咖啡辦主任盧寒也認爲，全球咖啡消費正呈上升趨勢，傳統市場的增長速度約爲2.5%，新興市場增幅在15%～20%之間。而在新興市場中，中國的消費增長尤爲快速，每年以超過25%的速度增長。加之雲南具有得天獨厚的種植國際級優質小粒咖啡的氣候條件，雲南咖啡產業發展不斷向好的趨勢不會變化。

　　11月19日，在普洱市的一處工業園區，一座佔地6畝的咖啡精深加工廠正在緊張施工，廠房的鋼架結構已經豎立。“價格低迷的時候反而有利於商業和加工業進入市場，這會降低原料成本。同時，從未來需求看，我看好中國咖啡產業。”投資這座加工廠的普洱市百分之一咖啡公司董事長金繼輝認爲。

　　“大咖”精品突圍之路

　　儘管咖啡業界信心堅定，但要讓中國咖啡產業早日成爲“大咖”依然有待多方發力。

　　目前，我國咖啡產業還主要集中在種植和粗加工環節，雲南咖啡加工企業和品牌較多，但普遍小、散、弱，技術落後，產業鏈短、附加值低，市場認知度和市場佔有率極其有限。面對快速發展的國外咖啡巨頭，本土咖啡行業亟需擺脫單純原料產地的境遇。

　　此外，面對接連兩年的低迷行情，不少咖農都期望咖啡收購價格能夠上浮，或是政府建立收儲保護機制來幫助種植戶度過“寒冬”。

　　普洱市委常委、副市長彭遠國認爲，世界咖啡主產國的價格緩衝保護機制已經成熟，哥倫比亞、巴西、肯尼亞的經驗都可供借鑑。面對未來國內外市場潛力和雲南的咖啡資源優勢，建立國際市場和國內咖啡產區之間的緩衝機制，以及生產資源與市場需求之間的產業紐帶應是當務之急。

　　“普洱正在考慮建設咖啡儲備交易中心。”彭遠國最後表示，當咖啡國際市場價格低於成本價時，政府注入資金按保護價啓動儲備機制，交易中心合理確定咖農收益，制定合理收儲價格，穩定咖啡市場價格;當國際咖啡價格高於成本價時，儲備交易中心依據對咖啡價格的未來預期，將咖啡投放市場，確保咖啡企業和咖農獲得穩定的收入，推動我國咖啡產業穩步發展。

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