被視爲垃圾的咖啡渣，如今已成爲上海一些NGO、外企、街道社區青睞的時尚環保產品。它主要由回收的咖啡渣和其他天然拌料製成，可種蘑菇。倘若僅此簡單，怎能引起如此隆重的關注?它的出生，它被設計好的生命旅程，它被賦予的意義，都有趣而不凡。

　　咖啡渣上種蘑菇

　　它的時髦英文名字叫MuMu CoCo，它生於一家叫做“欣耕工坊”的企業。

　　2012年1月19日、20日，共有1000個MuMu CoCo被運至上海塘橋街道的6個居委會無償派發給居民。在每個小區，工作人員都只花了三四十分鐘，就將所有菌棒派發完畢。

　　領取者以老年人居多。一位老人說，原本家裏就種植花草，再增加一個菌棒，豈不更好?兒童們視MuMu CoCo爲玩具，家長們則希望他們可以觀察蘑菇生長的過程。

　　按照欣耕的設計，這樣的派發計劃將持續一年：一支菌棒於兩個月內可至少種出兩茬蘑菇，之後拆開菌棒，將原料摻進泥土，又成爲花草瓜果的肥料。而欣耕將委託農場培育花卉和瓜果苗，兩個月後，再無償派發給這些居民。居民們因此可將自家的瓶瓶罐罐都利用起來。

　　而在網店上，一隻MuMu CoCo的售價是48元。欣耕爲什麼能夠免費派發如此多的菌棒?

　　這是一家致力於扶貧的社會企業，投資人朱柄肇是新加坡籍華裔。欣耕針對貧困、智障等弱勢人羣設計工藝品，再對他們進行生產培訓。之後，欣耕出資採購原材料，分發給他們進行生產，產品回收後由欣耕負責銷售。那些大公司則是這些工藝品最重要的採購商，他們再將工藝品作爲禮品贈送給客戶。

　　工藝品帶來的收入除了支付生產者工資外，剩下的部分作爲欣耕工作人員的工資和新產品的研發費用。MuMuCoCo的研發、試驗等經費均來自於此。

　　MuMu CoCo不可能永遠免費派發，它的成本也不少，主要由兩部分構成：運輸和菌棒製作。每週，欣耕都租車到各個分散的點回收咖啡渣，運到專業菌菇廠製作成菌棒。

　　不過，上海浦東新區塘橋社會組織服務中心主任宋春輝私下曾表示，政府不會虧待他的，街道民生基金是專門用於支持優秀的公益項目，政府購買社區服務時一定會對其有所考慮。

　　以後，菌棒仍免費派發給居民，但其成本則由企業贊助，或基金會出資，或政府購買。目前，上海已有多個街道都想採購這一項目，有兩家基金會表達了支持意願，還有兩家企業也有贊助的意向。

　　但按朱柄肇的設想，菌棒最終由居民自己購買，前提是大家都接受了垃圾循環利用、安全食品等理念。

　　之前，咖啡渣都被當做垃圾扔了，但咖啡渣其實是很好的有機肥。如果從回收咖啡渣種植蘑菇開始，再種植瓜果蔬菜花卉，那麼既能減少垃圾排放，也能改善家庭、辦公場所的環境。

　　環保是一種時尚

　　MuMu CoCo生於上海，原料均來自知名外資企業。

　　這是中國最時尚的城市之一。裝修高雅、環境浪漫的咖啡館在上海遍地開花。僅星巴克在上海就有130餘家分店。此外，截至2011年12月的統計，上海已聚集了347家跨國公司地區總部、237家跨國公司投資性公司、332家跨國公司研發中心等，上海的外資總部經濟已居中國內地之首。而外資公司習慣在辦公區爲員工提供現磨咖啡。據媒體報道，2005年我國的咖啡年消費量已達到50萬袋，約3000萬公斤，並呈現出20%的年均增長率。有數據顯示，每杯350毫升的現磨咖啡就會產生20克的咖啡渣。

　　“MuMu CoCo其實是一種環保產品，也是一種時尚產品。而我們香啡繽的最大消費羣體是25歲到35歲的年輕人，他們最具時尚精神。所以提供展示空間、提供咖啡渣可以提升我們的品牌美譽度，也可以創造一種文化影響我的員工和顧客，讓我們看到，回饋大自然其實並不難。”香啡繽老闆方麗瓊說。爲此，香啡繽增加了一個專門放咖啡渣的垃圾桶。每隔兩天，配送車就會順便將各分店的咖啡渣運到總部，等待欣耕每週一次的回收。

　　另外，外資公司如SAP、畢馬威等都爲欣耕工坊提供咖啡渣。康明斯濾清系統的辦公區也有兩臺現磨咖啡機，不僅開始爲欣耕提供咖啡渣，還派出員工做志願者參與活動，並已向康明斯美國總部全球基金會申請資金贊助該項目。

　　康明斯要求每名員工每年有4小時參與社區服務的考覈指標。多年來，他們的社區服務主要集中於環保、教育、社會公平等三個領域。在2011年11月舉辦的首屆“上海慈善公益夥伴日”上，他們發現了欣耕推廣的這場“咖啡渣的運動”，立即產生了興趣。

　　MuMu CoCo何以得生

　　MuMu CoCo被接納程度之所以這麼高，是因爲它符合了成功的社區公益產品的幾個要點，一是社區的服務對象滿意。其次，注重企業社會責任建設、尋找公益項目的大公司，以及尋覓理想公益項目的基金會都是公益產品的消費者，他們也都對這個產品滿意。第三，公益產品資金鍊的設計滿足多方參與，MuMu CoCo既能吸納企業提供咖啡渣、志願者等，還爲基金會、大公司提供資金支持的空間。

　　正因爲如此，一家叫“智耕農”的爲安全食品生產者和消費者搭建橋樑的社會企業，也將MuMu CoCo作爲主要的推廣產品。新加坡企業橙羿投資諮詢(上海)有限公司也想搭MuMu CoCo的便車，將企業LOGO設計在植物牆上。

　　MuMu CoCo還獲得政府的青睞，原因是有利於促進垃圾分類。2011年，上海市政府推行垃圾分類試點，塘橋街道管轄的東方居委會便是試點之一。

　　“政府投入大量資金自上而下地推行，居民重視和參與度不夠，居民體會不到垃圾分類的價值。而MuMu CoCo能起到一種輕鬆的環保教育，居民可直接體驗變廢爲寶的過程。這種自下而上的環保運動，是政府推行垃圾分類的有益補充。”上海浦東新區塘橋社會組織服務中心主任宋春輝說。

　　在上海，政府購買是社會組織生存的重要財源。欣耕所在的塘橋街道全年購買社會服務的資金多達2000萬元。2009年，該街道還在全國成立了第一家社會組織服務中心，爲轄區內的社會組織提供服務，該中心有1200平方米的辦公場所，目前無償提供給包括欣耕在內的15家社會組織辦公，並引導他們的服務方向與社區需求對接。

　　最初，朱柄肇只是設想在社區建立咖啡渣種蘑菇的科普基地。但塘橋社會組織服務中心認爲這需要場地和投入大量資金，並不現實。於是朱拋棄舊念，找到現行的方法。

　　這是公益的土壤與時尚的上海、總部經濟活躍的上海一起催生出時尚的MuMu CoCo。她有一件漂亮的紙盒做成的“外衣”，你沿着側面的虛線剪出一個窗口，再在塑料袋包裝的菌棒上劃出一個“V”形的“小嘴”，每日噴水兩次，幾周後，長出的不僅是可口的蘑菇，更是對環保事業的貢獻。

　　原標題：讓咖啡渣插上“環保”的翅膀

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」