衝煮咖啡的器具有很多種類，不管使用的是哪一種，都爲的是萃取出一杯可口宜人的咖啡。那麼常見的衝煮咖啡的器具有哪一些呢?

　　1、滴濾法的器具

　　滴濾法是將磨好的咖啡粉放在濾紙上，從上方注入熱水，讓熱水溶出的咖啡成分透過濾紙的過程。最常見的滴濾法就是濾紙滴濾法了，這是一般家庭普遍使用的方法。將濾紙放在濾杯中，衝煮完畢後可以將濾紙與咖啡渣一同扔掉，收拾起來十分方便。這種方法是德國的梅麗塔夫人在1908年發明的，在那個年代很快就普及開來。雖然這種方法很便捷，但是對手法要求卻很高，只有多多練習才能衝煮出穩定又好喝的咖啡。相對於濾紙滴濾法，還有一種滴濾法就是使用法蘭絨過濾的法蘭絨滴濾法，這種方法對器具的保養和衝煮的手法要求更高，但是卻受到一些咖啡店和骨灰級咖啡愛好者的喜愛。

　　2、滴濾式咖啡機

　　咖啡機的普及讓濾紙滴濾法更加貼近人們的日常生活。煮咖啡的過程全部交給機器去完成，這種方法比濾紙滴濾法要更加輕鬆，但是在選擇機器上一定要下功夫，有些機器無法維持咖啡風味的穩定，貓爺在這裏推薦一款來自德國的MELITTA咖啡機，只需要3分鐘，投粉——加水——摁開關——等待三分鐘，馬上萃取完畢。貓爺覺得，好咖啡只需要好豆子，方便和穩定的器具是能夠讓大家喝上好咖啡的最大保證。

　　3、法國濾壓壺(法壓壺)

　　法壓壺是由圓筒形容器，以及用來分離咖啡粉的金屬濾網所構成。使用時，將磨好的咖啡粉放入容器中再注入熱水，等候一段時間後壓入金屬濾網，將咖啡粉按到容器的底部，使之與咖啡液分離。器具清洗起來比較麻煩，不過這種方式簡單且難度低。

　　4、虹吸壺(塞風壺)

　　虹吸壺最吸引人的莫過於他的形狀了，在球形容器中加水，從底部加熱沸騰，在插上裝了咖啡粉的上座後，沸騰的水就會上升開始萃取。加熱一段時間後停止加熱，咖啡液就會過濾回球形的容器中。虹吸壺的保養比較麻煩，不過這是難度較低的器具，只是虹吸壺與咖啡機一樣，想要煮出好咖啡必須講究咖啡豆的品質。

　　5、意式咖啡機

　　將磨的很細的咖啡粉壓入手柄的粉槽中，再以高溫的熱水施以高壓，在短時間內萃取出高濃度咖啡。高溫，高壓是關鍵，爲了滿足這兩個條件，必須購買好的機器。

　　6、摩卡壺

　　摩卡壺是用來萃取濃縮咖啡的工具。一般分爲上下兩部分，水放在下半部分煮開沸騰產生蒸氣壓力，滾水上升，經過裝有咖啡粉的過濾壺上半部萃取出一杯香濃的咖啡，摩卡壺一般用來煮那些較爲深烘的咖啡豆，比較適合家庭使用，很多摩卡壺都可以直接在電磁爐上使用，在家裏便可以煮出一壺充滿愛的咖啡了。

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