關於咖啡有很多說法，關於牛奶也有很多說法，在這裏小編做了一個小小的整合。希望能對您有小小的幫助!

　　問題一：咖啡+牛奶=有害健康?

　　民以食爲天，人活着，就得喫東西。但只有合理科學的膳食，才能促進健康。反之，飲食不當，則會給身體造成傷害。因此，營養學家告誡廣大消費者，咖啡+牛奶=有害健康。

　　適量飲用咖啡(每天不超過兩杯)對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因爲這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原來這裏面有個小竅門：要把咖啡倒在奶裏，而不要把奶倒在咖啡裏，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃裏變質。

　　問題二：喝過多含咖啡因飲料易患腎結石?

　　專家的回答：沒錯!喝過多含咖啡因飲料易患腎結石!

　　新的研究發現，喝含咖啡因的飲料過多，易患腎結石。

　　調查顯示，人們在飲用了過多含咖啡因的飲料後，他們小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產生結石。

　　美國華盛頓大學的林達·馬西醫生說，鈣是結石的主要成分。

　　如果服用的咖啡因更多，那麼危險就更大。林達·馬西醫生和羅傑·蘇頓醫生一起，請39位曾患腎結石的人和9位從未有過結石的人做了相關試驗。他們先讓這些人在實驗前進行14小時禁食。然後在受試者飲用了含咖啡因飲料的前後兩小時，分別檢查一次他們的尿樣。

　　在他們的調研報告中，兩位醫生說，這兩組人的尿樣中，鈣、鈉、鎂和檸檬酸鹽的含量都有上升。

　　林達·馬西醫生解釋說，人體內鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預防腎結石的形成的。可是飲用了含咖啡因的飲料後，將這些也排出體外，使得患結石病的危險提高了。

　　問題三：橘子、果汁、糖、巧克力和藥不宜和牛奶同食?

　　在喝牛奶前後1小時左右，不宜喫橘子。因爲牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。

　　牛奶中的蛋白質80%爲酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

　　所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

　　牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

　　有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

　　問題四：咖啡能增強性慾並提高性功能?

　　咖啡是近年來悄悄進入中國老百姓家中的“洋飲料”。它也是一種興奮劑，在某種程度上會提高人體對外界或自我的感受力。所以飲用咖啡後，對性生活產生的性快感印象特別深刻。咖啡的興奮作用，會提高性興奮性，使性慾提高，性高潮出現的時間縮短，並且對女性的作用比男性明顯。國外有人認爲每天喝一杯咖啡能增強性慾並提高性功能!

　　但是咖啡是一種興奮劑，多飲對人體並無益處，它可使人在性生活後仍處於興奮狀態，不利於體力和精神的恢復。近年來國外的許多試驗發現，大劑量的咖啡有致突變的作用。因此，專家們勸告，咖啡不宜長期飲用或過量飲用，還是少飲爲佳。

　　問題五：酸奶和牛奶哪個更讓你肥?

　　提到熱量，就必須瞭解它的成分。雖然各家品牌有所不同，不過內容大都不外乎含有牛乳、果膠、果糖和香料等。由於國人普遍不適應太酸的優酪乳，因此廠商都會添加砂糖或果糖來調味，也因此增加了許多熱量。

　　低脂牛奶240cc大約含120大卡的熱量，而同樣份量低脂優酪乳卻含150—200大卡(依各家品牌不同)，因此熱量比想象的來得多。如果想要喝熱量較少的酸奶，倒是推薦您選擇標示脫脂且低熱量的酸奶，因爲同樣240cc卻只含100大卡左右的熱量。

　　專家結論：酸奶普遍來說還是比牛奶的熱量來得高些，怕胖的女性朋友，還是要慎選品牌和種類，並且食用量要有所限制，否則不知不覺就會喝下一堆熱量。

　　問題六：牛奶雞蛋不是完美早餐?

　　回答：是的，因爲牛奶加雞蛋不能提供足夠的營養。喝一杯牛奶，喫個雞蛋，再喫些肉片，拿上一個水果便匆匆出了家門，這是很多上班族選擇的早餐。但是從現代營養學的角度看，如此搭配，蛋白質和脂肪的攝入量是夠了，卻忽略了碳水化合物的攝入。