熱水泡，香味更加的容易出來;冷水泡，喪失口感。

　　補充：

　　咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同爲流行於世界的主要飲品。

　　咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，品嚐起來是苦澀味道。

　　這個要看你是什麼形式的煮咖啡了，因爲煮咖啡的方式太多種有意式濃縮、美式滴漏、法壓、虹吸等等!!!當然以上這些都不包括速溶，因爲從根本意義上來說，速溶只能算是一種飲料並不算是真正的咖啡!而真正意義上的煮咖啡都有一點非常重要的元素，就是溫度，不同品種的咖啡豆，不同的衝煮方式都有不同的溫度要求，但都不可能是冷水。而市面上的冰咖啡也都是熱水萃取後再進行降溫的 總結一句話，冷水無法萃取出咖啡真正的味道。

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