咖啡與健康的問題

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 19:23:19

  咖啡是否影響健康?

  咖啡是否影響健康是很多人都極爲關心的話題,多年以來科學家之間爭論不休。但到目前爲止,科學研究並未找到確鑿證據說明適量地喝咖啡對人體健康有害。在1970至1980年間,這方面研究的結果通常是負面的。廣泛的媒體報道使人們對他們飲食內所含的咖啡因感到不安。

  進入90年代,由於更嚴密精確的測驗過程及對其他方面更多的瞭解,例如酒精的消耗,運動習慣和抽菸,這些研究現在已經能夠澄清在從前的研究中一些未解決的爭論。特別是已經能提供很多有關咖啡因和健康方面的新知識。

  很多研究報告顯示:在許多方面咖啡因對人體其實是有益的。例如咖啡可刺激運動員創造較好的成績,同時發現,咖啡所引起的適度刺激有利於許多日常活動,如緩解工作壓力,準備功課時的提神作用等等。適量飲用咖啡不會影響人體健康,反倒是一種很好的提神飲料,幾乎沒有副作用。

  喝咖啡是否影響睡眠?

  許多人都有喝了咖啡後因精神亢奮而睡不着的經驗,這是因爲人體內有一種叫做腺甘酸的傳導物質,它能夠控制神經活動,產生呼吸減緩、情緒減弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因會假冒腺甘酸,使體內以爲腺甘酸的作用已經發生,讓你感到精神充沛、胃酸增加、較爲頻尿,自然也較不容睡着。值得注意的是,這種咖啡因造成的短暫清醒,並不表示體力真的獲得恢復。此外,每個人對咖啡因的新陳代謝速度不同,對其敏感度也就有所差異,所以有人在喝了咖啡後,並不覺得睡眠受到影響。因此,早上起牀後來一杯熱咖啡,可以振奮身心,讓心情更加舒暢,而晚上則可能會造成失眠。

  咖啡是否會造成鈣質流失?

  近年來由於人們對於鈣質流失和骨質疏鬆的問題越來越重視,對於咖啡也產生相當的疑惑。至於咖啡因的攝取和骨質疏鬆症的關係,仍在持續研究中,目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症,但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質的流失。因此在此建議咖啡愛好者應該多喫些高鈣食品來補充鈣質,如準備吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用,不僅能補充鈣質,還能使咖啡更加美味。

  咖啡與美容?

  到目前爲止,並沒有任何一項研究結果顯示咖啡中的咖啡因、黑色素與皮膚黑色素增加或令皮膚老化有絕對的關係。相反地,適量的咖啡因會加速新陳代謝、促進消化、改善便祕,並能夠改善皮膚的粗糙現象。關於咖啡因能加速新陳代謝,有一種說法是咖啡會加速燃燒卡路里,達到減肥的功效,基本上理論是正確的,但是這種卡路里的燃燒還不至於讓體重減輕多少,如果咖啡裏還加了糖和奶精,從熱量上的計算是更不符合減肥的原則了。

2014-06-23 16:36:01 責任編輯:中國咖啡網

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